Советская пастила имеет богатую историю, это блюдо настоящее удовольствие, которое просто тает во рту. Вот несколько интересных фактов об истории этого блюда.
1. Пастила является традиционным русским сладким лакомством, которое уже долгое время производилось и потреблялось в России. Однако в СССР ее производство стало более организованным и массовым.
2. В 1920-е годы создается первый советский завод по производству пастилы в городе Балашиха недалеко от Москвы. Этот завод стал основным производителем пастилы в СССР и на протяжении многих лет предлагал различные варианты этого сладкого десерта.
3. Одним из ключевых отличий советской пастилы было ее массовое производство. Заводы СССР могли выпускать огромное количество пастилы, что позволяло сделать ее доступной для населения, а не для избранных.
4. В советские времена пастила была одним из доступных сладких лакомств. В ситуации дефицита и ограниченного выбора на рынке, пастила стала популярным десертом для особых случаев и праздников.
5. В зависимости от региона, советская пастила могла быть разной: с фруктовым вкусом, с добавлением орехов или ягод. Это позволяло разнообразить выбор и предложить разные варианты для людей.
6. Производство советской пастилы было основано не только на вкусе, но и на сохранении полезных свойств фруктов. При производстве использовался натуральный фруктовый сок и пюре, что позволяло сохранить витамины и микроэлементы.
7. В 1990-е годы с распадом СССР и переходом к рыночной экономике производство пастилы сократилось. Многие заводы закрылись или сменили профиль. Однако популярность пастилы осталась, и сегодня она производится множеством компаний в России и других странах. Сегодня, производство пастилы не уступает советскому времени. Например, Белёвская пастила, поддерживает традиции качества СССР.
Советская пастила имела свою уникальность и особый вкус, который до сих пор радует любителей этого сладкого десерта.
Делаем советскую пастилу дома
Ингредиенты:
- Яблоки - 1 кг.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Сахар - 400 гр. (можно делать без сахара).
- 1 апельсин - цедра и сок.
- Патока или мед - 50 гр.
- Желатин - 4 ст. л.
- Вода - 200 мл.
Этапы приготовления:
1. Очищаем яблоки очистите от кожуры, вырезаем сердцевину и мелко нарезаем. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и добавьте яблоки, лимонный сок, цедру, сахар и сок апельсина. Помешивайте, варите до состояния пюре.
2. Во второй кастрюле смешайте желатин и воду, оставьте на 5-10 минут, чтобы желатин набух. Затем нагрейте смесь на маленьком огне, помешиваем пока не растворится желатин.
3. Смешайте яблочное пюре и желатиновую смесь в большой миске или емкости. Добавляем мед или патоку, хорошенько перемешиваем все продукты.
4. Поставьте получившуюся смесь на небольшой огонь, помешивайте. Варите с полчаса пока смесь не загустеет и не станет густой и липкой.
5. Готовое тесто для пастилы выложите на противень, ранее покрытый пергаментной бумагой. Разровняйте его до толщины не более 1 см.
6. Поставьте противень в духовку, нагретую до 90 градусов, и оставьте на 4-5 часов. Можно также использовать сушилку для фруктов.
7. После высушивания пастилу можно нарезать на небольшие прямоугольные кусочки или использовать формы для вырезания фигур.
Наша советская пастила готова! Наслаждайтесь вкусным домашним лакомством и угощайте им своих близких и друзей.
Друзья, если вы готовили пастилу дома – делитесь рецептами и впечатлениями.
