Любители домашней кухни ценят проверенные рецепты, которые приносят восторг на лица близких. Из поколения в поколение передаются рецепты, способные удивить даже самых изысканных гурманов. И, несмотря на простоту ингредиентов и доступность их приобретения, искусство приготовления делает свое дело.
Мясной рулет из свиной грудинки, насыщенный ароматом сухофруктов и хрустящими орехами, и правда может стать звездой вашего праздничного меню. Этот рецепт — сочетание простоты и изысканности, и гарантированно вызовет восторг у гостей. Не упустите шанс порадовать своих друзей и родных настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:
- Грудинка свиная со шкурой — 1 кг, можно немного больше;
- Чернослив без косточек — 50 г;
- Курага — 50 г;
- Грецкие орехи очищенные — 50 г;
- Соль — по вкусу;
- Смесь перцев молотая — по вкусу.
В первую очередь, на шкуре необходимо сделать острым ножом надрезы примерно 2х2 см. Затем курагу и чернослив промыть, высушить и нарезать на более мелкие кусочки. Орехи можно измельчить скалкой. Из соли и перцев также нужно сделать смесь и натереть ею мясо с двух сторон.
Следом необходимо выложить сухофрукты с орехами на грудинку. Затем мясо нужно аккуратно свернуть рулетом и обвязать кулинарной нитью.
После того, как рулет свернут, его нужно полностью обернуть фольгой и поместить на противень. Затем отправить блюдо в духовку на 1,5 часа при температуре 200 градусов. Чтобы рулет зарумянился, понадобится разрезать фольгу и запекать блюдо открытым еще 15-20 минут с одной стороны, потом 15-20 минут с другой.
В завершении нужно дать рулету остыть, не снимая нитки. Когда блюдо хорошо остынет, уже можно снять нитки и разрезать его на порционные кусочки.
