Игристыми от Шато Тамань ни кого не удивишь. Под всеми своими марками Кубань-Вино выпускает такое количество игристых, что не сосчитать. Да и нужно ли их считать, когда в большинстве своем все они акратофорные и в цене до 500 рублей. Но есть и исключения, Ркацители Терруар одно из них.
Я бы даже сказал, что это вино не только исключение, но и довольно редкий экземпляр среди всех выпускаемых у нас вин. И ведь, казалось бы, при всех своих характеристиках, сорт Ркацители очень хорош для производства игристых вин, об этом чуть позже, но в основной массе, его используют на другую продукцию.
- Догадайтесь какую? Пишите в комментариях.
А я пока расскажу про сорт винограда Ркацители.
Автохтонный сорт северного причерноморья и кавказа, где и получил свое основное распространение. Так же именно Ркацители можно считать родоначальником оранжевых вин. Но, по своим техническим характеристикам из него можно получить широкую палитру вин.
Виноград хорошо набирает сахара и при полном созревании его уровень может доходить до 25%, что позволяет делать природно сладкие вина. В то же время, при высоком сахаре, сорт сохраняет и высокую кислотность, что так же даёт виноделу высокую вариативность в производстве.
Сегодня в России насчитывается немногим менее семи тысяч гектаров Ркацители. Но непосредственно в виноделии используется их малая часть, в пределах тысячи гектаров. А все остальное уходит на дистилляцию и производство Коньяка и Бренди. И да, это ответ на вопрос выше. Все, кто уже написал ответ в комментариях - огромные молодцы!
Вернемся к вину.
Я уже указал на то, что Ркацители сохраняет высокую кислотность. А этот показатель очень важен при производстве игристых вин. Именно кислотность дант вину ту свежесть, которую мы привыкли видеть в бокале игристого. Так что самое время заглянуть в бокал нашего экстра брюта.
Ркацители Терруар 2021, экстра брют, белое, ЗГУ Кубань Таманский п-ов., алкоголь 11-13%, розлив 13. 09. 2022.
Вино выдержано на осадке в акратофоре в течение полугода. Да, это не самый большой срок выдержки. Но все же у такого стиля есть свои любители.
- Подробно про ароматику, которой вино порадует вас, можно почитать на собственной страничке вина в Рейтинге .
Если вам не удалось в этом году съездить на море, или вы по нему тоскуете, вспоминая проведённые на пляже деньки, то это вино с лёгкостью вернёт вам его атмосферу.
Легкое, фруктовое с налётом морского бриза. Да, любители хлебного тоста и других третичных ароматов, что дает вину выдержка на осадке, могут начинать воротит нос, здесь их нет. Но это не делает вино неинтересным. Наоборот, оно влюбляет в себя своей лёгкостью, фруктовостью и ароматом моря.
Моя оценка 87/100
Спасибо за внимание!
Заглядывайте в гости в Телеграм и на сайт Проекта .
А так же не забывайте про умеренное и ответственное потребление!
#винт #вино #рейтинг
