Август — месяц массового созревания многих овощей. Садоводы в этот месяц уже вовсю наслаждаются плодами своего труда. В статье расскажем, что можно убирать с грядок в последний месяц лета и как это правильно делать.
Томаты, баклажаны, перцы
Многие садоводы уезжают с дач в августе и освобождают теплицы, поэтому собирают помидоры. Главная задача, чтобы как можно больше томатов собрать созревшими. Есть несколько способов, которые могут ускорить их созревание:
- Любые зрелые плоды выделяют этилен, который способствует созреванию плодов. Разложите в теплице спелые яблоки, например. Так томаты созреют быстрее.
- Своевременно убирайте лишние пасынки, они забирают много сил, которые томат может потратить на созревание.
- Обрежьте листья до первой зрелой кисти, остальные укоротите
- Уберите верхние незавязавшиеся кисти. Они уже не успеют «выносить» полноценные плоды, а сил у томата отнимут много.
Храните недозревшие плоды в темном проветриваемом помещение. При температуре от +20 °C томаты созреют быстрее, но их вкусовые качества могут пострадать. Так можно дозаривать помидоры, которые вы сняли с куста бурыми. Оптимальной же температурой для созревания зеленых томатов считается +13-+15 °C.
Баклажаны и перцы можно собирать в технической зрелости. Переспелость ухуджает вкус баклажанов, большую часть его мякоти занимают семечки. А перцы прекрасно дозревают в домашних условиях в сухом прохладном месте.
Лук
Он созревает в августе уже в большинстве регионов. Принимая решение об уборке лука, ориентируйтесь не на то, когда это делают соседи, а на внешний вид своего лука. Важно, чтобы он созрел — так он будет лучше по вкусу и меньше гнить при хранении. Перезревший же лук может вновь пуститься в рост — он скинет покровные чешуйки и выпустит новые корни, что опять же испортит его вкусовые качества и лежкость.
Признаки того, что лук созрел:
- боковые перья мягкие и желтые
- покровные чешуйки начинают коричневеть и хорошо отделяются
- короткие и тонкие корни
Как ускорить созревание лука:
- Повредить корни. Чуть приподнимите лук, аккуратно раскачивая в стороны, чтобы подорвать некоторые корешки. Не переусердствуйте, чтобы полностью его не вытащить.
- Положить перья. Аккуратно согните ствол на высоте 3-5 сантиметров от луковицы.
- Оголите луковицы, отодвинув землю вокруг нее. Так она будет получать прямые солнечные лучи и быстрее созревать.
Как правило, через пять дней после таких процедур лук покажет все признаки того, что он созрел.
Важно! При уборке перо не оторвалось от луковицы. Для этого подкапывайте лук вилами или лопатой. Перо должно отдать свои питательные вещества, когда лук будет сохнуть. Так его вкусовые качества будут лучше.
Желательно, чтобы лук не получал влаги неделю до сбора. Прекратите полив или укройте его, если идет дождь. Иначе он будет долго сохнуть.
После сбора лука оставьте его пару дней на солнце для дезинфекции, потому уберите в темное проветриваемое помещение. Обычно 2-3 недель достаточно, чтобы просохнуть, но если у вас есть больше времени, сушите его так долго, как можете. Хорошо высушенный лук лучше храниться.
Чеснок
Пора ли собирать чеснок, также ориентируйтесь по его внешнему виду. Пожелтевшая листва, хорошо отделяющиеся зубчики, у озимого — прямые стрелки и лопнувший семенной мешок. Для ускорения созревания луковицу нужно оголить.
Чеснок также лучше убирать в сухую погоду с помощью вил или лопаты. Не стучите луковицей об лопату, чтобы стряхнуть землю — так вы ее повредите, что отрицательно повлияет на лежкость чеснока.
Подобно луку дайте чесноку просохнуть пару дней на солнце, а потом уберите в темное проветриваемое помещение. Если чеснок убран в сухую погоду, ему достаточно двух недель, чтобы высохнуть. Если в дождливую — отрежьте листву, чтобы процесс высыхания пошел быстрее.
Картофель
Садоводы, покидающие дачу на зиму, убирают картофель. Однако, если вы закладываете картофель на хранение, важно, чтобы он созрел. Понять это можно по ботве — у созревшего картофеля она желтеет и усыхает, а также по состоянию кожуры — если она не снимается при нажатии на клубень пальцем, значит картофель созрел. Для ускорения созревания, за неделю до уборки скосите ботву.
После уборки просушите картофель на солнце, а потом уберите в темное проветриваемое место примерно на неделю. Долго оставлять картофель на солнце нельзя — он зазеленится и станет непригодным для еды.
Яблоки, груши, сливы
В августе приходит пора убирать ранние сорта яблок и груш, которые чаще используют для еды и заготовок на зиму, так как они плохо хранятся. Понять созрели ли яблоки, можно по вкусу и по таким признакам:
- яблоки начинают опадать
- легко снимаются с ветки без физических усилий
- цвет кожуру изменяется и соответствует сорту
Если вы используете яблоки и груши для варенья, важно снимать их в состоянии технической спелости — на неделю раньше до созревания. Так они сохранят форму при термической обработке.
Сливы собирайте за неделю до полной зрелости, чтобы они хотя бы немного похранились.
Снимайте плоды сначала с южной стороны и с верхушки, там они созревают быстрее.
Ягоды
В последнем конце месяца массово созревает ежевика, могут остаться для сбора поздние сорта смородины и вишни.
В августе любители ягод собирают их урожай и в лесу — голубика, морошка, черника, при благоприятных погодных условиях — брусника, клюква.
Быстрее и больше собрать ягод помогут плодосъемники от бренда «Жук». У нас в ассортименте их два вида: классическая и усовершенствованная модель ПРОФИ с запатентованной нами формой зубьев, которая не повреждает ни ягоды, ни кусты.
Скорость сбора с плодосъемниками увеличивается значительно. Плодосъемником «Жук» собирают до одного киллограмма ягод, не отвлекаясь на ведро, моделью ПРОФИ — до 2-х килограммов. Ягоды можно собирать одной рукой, а специальная заслонка не дает ягодам вывалиться при любом наклоне плодосъемника.
Приобрести плодосъемники от бренда «Жук» можно любым удобным способом — в садовых магазинах, на сайте жук.рф и на популярных маркетплейсах Ozon, Wildberries, Яндекс.Маркет и Всеинструменты.ру.
