Вино Розе становится все более популярным не только в России, но и во всем мире. Поэтому сегодня наш профессиональный Сомелье расскажет что же такое розовые вина:
Розовые вина чаще всего изготавливаются из красных сортов винограда (Гренаш, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Санджовезе, Риоха и другие) и реже из белого (обратите внимание на Пино Гриджио и Мускат). Первое упоминание о розовом вине относится к 1682 году. Изначально розовые вина стали известны и популярны во Франции (Прованс). Но сегодня географический диапазон стран, где выращивают виноград для розового вина, довольно широк: Франция, Испания, Италия, Австрия, Швейцария, Англия, Хорватия, США, Чили и Австралия. В число этих стран входят Испания, Италия, Австрия, Швейцария, Англия, Хорватия, США, Чили и Австралия!
Вина Rosé отличаются мягким и легким вкусом, их производство никогда не было легким и стало самостоятельным видом искусства. Они также известны своей широкой цветовой гаммой - от светло-розового до вишневого оттенка.
Существует три основных метода производства розового вина:
Метод Сенье, при котором виноград выпускает свой сок под собственным весом и впитывает вещества, необходимые для получения розового цвета. Метод Сенье очень сложен и используется для производства изысканных вин.
Прямое прессование - метод, аналогичный производству белого вина. Виноград давят, чтобы отделить сок от кожицы. Когда кожица отрывается, сок становится розовым.
Ассамбляж (смешивание белых и красных вин). Этот метод используется только для прозрачных, сухих вин. Цвет напитка невероятно привлекателен. Он особенно привлекателен для виноторговцев, и нередко покупатели выбирают вина, ориентируясь на их цвет.
Розовые вина делятся на следующие категории:
- Негазированные и шипучие
- Классические и усиленные
- Rosé (французские, все классические), Rosado (испанские) и Blas (американские).
Вина Rosé обладают ярким вкусом, фруктовостью и кислотностью, и варианты гастрономических сочетаний с этими напитками очень разнообразны.
На дегустациях в Школе Сомелье "Cava Cava" сомелье не только представит ряд интересных сведений о вине розе, но и развенчает миф о том, что розовое вино - напиток только для женщин. Европа уже давно борется с этим предрассудком, проводя кампанию под лозунгом "Настоящие мужчины пьют розе". Поверьте нам, освежающий вкус хорошо подобранных блюд и элегантных напитков, безусловно, ценится мужчинами. Поэтому мы рады видеть представителей сильного пола на наших праздниках.
Какое розовое вино выбрать?
Предлагаем Вам отличную подборку розовых вин от наших Сомелье:
1) Розовое сухое вино Haut de Buisson Rose 2021 (Долина Роны, Франция)
2) Розовое сухое вино Chateau Roubine, "La Vie en Rose", 2018
3) Розовое полусухое вино Domaine Moncourt Rose d'Anjou 2020 (Долина Луары, Франция)
4)Розовое сухое вино Domaine La Croix St-Laurent Sancerre Rose 2021 (Долина Луары, Франция)
5)Розовое сухое вино Finca Sophenia Altosur Malbec Rose 2021 (Мендоса, Аргентина)
А если вы чувствуете, что эта тема вас действительно заинтересовала, то приглашаем вас к нам в гости на открытые винные дегустации под руководством профессиональных Сомелье в нашей Школе Сомелье "Cava Cava"!
