Школа Сомелье CavaCava

На обычной дегустации гости чаще всего пробуют вина разных сортов, регионов или производителей. Вертикальная дегустация устроена иначе: участники сравнивают одно и то же вино одного производителя, но разных годов урожая. Например, на одной встрече можно попробовать вина Château Potensac 2018, 2019, 2020 и 2022 годов. Такой формат помогает понять, насколько сильно год урожая и выдержка влияют на характер вина. Винтаж — это год сбора винограда, указанный на этикетке. Погода каждый сезон отличается: меняются температура, количество солнечных дней, осадки и сроки сбора урожая...

Иногда лучший формат для события - это не просто встреча или ужин, а что-то, что объединяет людей и остаётся в памяти. Именно таким форматом становятся коктейльные мастер-классы от "PRO SHAKER". Мы проводим выездные коктейльные мастер-классы - и это, пожалуй, самый удобный и эффектный вариант для любого мероприятия. Неважно, где вы находитесь: офис, загородный дом, лофт, терраса или даже открытая площадка на природе. Мы приезжаем со всем необходимым: барным инвентарем, всеми ингредиентами и, конечно, профессиональными барменами...

Коктейль яркий, освежающий и ароматный — отличный выбор для летних вечеров или уютных посиделок на террасе. Малина и гранат придают коктейлю насыщенный цвет и ягодную выразительность. Свежая малина и гранатовый сироп создают сладко-кислую основу, лимон добавляет лёгкую кислотность, а вишнёво-мятный биттер объём и характер. Бурбон даёт тёплую древесную глубину. Аромат — прохладный, мятный, с ягодными нотами и лёгкой терпкостью вишни. Хочешь научиться готовить авторские твисты на классические коктейли? Приходи на коктейльные мастер-классы в нашу школу: cavacava...

Простой, но многослойный коктейль, раскрывающий характер своей родины Бразилии — жаркой, живой и наполненной вкусами. Кайпиринья построена на контрасте: терпкость лайма, тростниковая сладость и характерная нота кашасы соединяются в освежающем и очень питком балансе. Свежевыжатый лайм даёт острую цитрусовую ноту, кашаса добавляет землистость и лёгкий тростниковый нюанс, а сироп сглаживает кислоту, не перекрывая её. Аромат — яркий, с доминантой лайма и пряным спиртовым теплом на фоне. Хочешь попробовать...

New York Sour — коктейль, в котором бурбон встречается с фруктовой кислотностью и вином. Визуально он эффектен: пенная шапка и насыщенный слой красного вина. На вкус — плотный и освежающий, с мягким телом и выразительным финалом. Классика, которая уж точно вас удивит. Баланс кислого и сладкого на основе бурбона, с мягкой текстурой за счёт белка. Красное вино добавляет терпкости и ягодных нот, а апельсиновая цедра — цитрусовый штрих в аромате. Хочешь попробовать приготовить этот эффектный коктейль...