Удалось сегодня мне выкроить 20 минут времени на разбор морозильной камеры. Последние несколько недель она уже с трудом закрывалась, да и в целом нужно было провести ревизию и составить список покупок.
Морозилка, как и холодильник у меня чистые всегда. Посторонних запахов не имеют. Добиваюсь я этого соблюдая не хитрые правила:
1. Все продукты должны быть в чистой герметичной упаковке.
2. Если что-то пролилось или просыпалось убираем сразу, не дожидаясь армагеддона!
Грешу лишь тем, что ввиду отсутствия времени могу сваливать продукты абы куда, дверь закрылась и это уже успех! Так что мне обычно требуется только протереть ящики и разложить аккуратно продукты по полочкам.
В морозилке у меня 3 полки. Нам с супругом хватает этого за глаза. Огорода у нас нет, запасы не делаем.
Так повелось, в нижнем ящике у нас хранятся овощи и фрукты.
- Смеси овощные, предпочитаю "Мираторг", но могу изредка экспериментировать.
Обычно использую их для быстрых ужинов из серии все в одном. Добавляю мясо, приправы и быстрый ужин готов!
- Зеленый лук и укроп. Мою, режу и замораживаю в маленьких контейнерах. Очень удобно когда нет времени или просто лень резать зелень.
- Фруктовые смеси использую для приготовления чая.
- Печеночный паштет домашнего производства, тоже почему-то лежит в нижнем ящике.
Удобно, сделал побольше, половину заморозил, по желанию размораживаешь. Стоит дешевле покупного, вкуснее в разы, можно готовить с разными наполнителями. После разморозки своих качеств не меняет. Ссылку на рецепт прикрепляю.
- Овощи купленные на вес или те, что не успевали съесть свежими. Я уже давно пользуюсь правилом "экономной хозяйки"- в любой непонятной ситуации- замораживай!
- Тертый сыр. Здесь все просто, покупаем много по акции, трем и в морозилку. Это очень удобно и опять же сильно выручает в случае когда время ограничено.
- Зажарка, для супов и соусов. Готовлю много, замораживаю. Долго хранится, экономит время и силы. Для меня лучше за 2 часа все натереть на месяц, чем делать это через день порционно.
Не люблю этот процесс всеми фибрами своей души.
Средняя полка мясная.
- Свинина, куски на тушение или шашлык.
Еще обожаю запекать в стеклянной форме одним куском, получается как тушенка, мясо под вилкой рассыпается на волокна, рецепт можно посмотреть ниже.
- Свиные стейки, упакованы порционно, на один прием пищи и подписаны, удобно. Немного обрези на фарш.
Нужно срочно купить говядины и на фарш и на еду. Ее оказывается нет совсем, как и фарша. Для меня это оказалось неожиданным открытием. Я думала у меня как в Греции - все есть!
- Полуфабрикаты и субпродукты, тут тоже не густо.
- Немного индейки, тоже думала что намного больше.
- Рыба в нашей семье редкий гость, не любители данного продукта, в этот раз только фарш горбуши. Буду делать ленивые голубцы с рыбой.
Рецепт надо?
- Полуутие и скромные по объемам пакетики с куриным филе.
Кур однозначно нужно докупить.
Мясо всегда разделываю и фасую сама, не потому что я мужик в юбке, а потому что в семье готовлю я и сразу фасую и нарезаю под свои блюда. Иногда прошу супруга помочь написать бирочки и наклеить на пакеты. Не любит это дело, но отказать не может, он же рыцарь! Поэтому успокаивает и развлекает себя как может, креативными надписями.
Верхний ящик, тут сборная солянка и никакого товарного соседства.
- Хлеб вырванный на последних минутах жизни из лап коварной плесени.
Использую на сухарики для салатов, тосты, в котлеты и на горячие бутерброды. Специально хлеб не морожу, не понимаю восторженных отзывов - размороженный хлеб не хуже свежего. На мой вкус - хуже!
- Масло сливочное, много пеку, должен быть запас. Творог - замораживаю то, что не успеваем съесть, хорошо уходит в выпечку.
- Мороженное, всегда есть дома, едим не часто, под настроение.
Последнее время все чаще готовлю сама.
- Слоеное тесто, всегда есть, быстро и просто.
Закуски и сладкая выпечка за считанные минуты.
- Стратегический запас полуфабрикатов, на случай когда хочется чем нибудь "отравиться".
- Недоеденные колбасы.
Скоро уйдут в пиццу.
Перебрала, список недостающего составила, прикинула меню на неделю. В утиль ничего не ушло. Я молодец!
