В магазинах сто граммовая баночка паштета давно бьет по кошельку своей неоправданно высокой ценой. Да и состав такого продукта оставляет желать лучшего. Предлагаю приготовить идеальный домашний паштет. Нежная консистенция - отлично намазывается на хлеб, натуральные ингредиенты и возможность длительного хранения не оставит равнодушными никого.
Ингредиенты:
- куриная печень 500 грамм
- лук 100 грамм
- морковь 100 грамм
- томатная паста 1 столовая ложка
- сметана 150 грамм
- масло растительное 2 столовых ложки
- огурцы соленые или маринованные 150 грамм
- соль и черный молотый перец по вкусу
Печень очищаем от пленок, жира и всего лишнего. Нарезаем небольшими кусочками.
Лук моем и режем мелким кубиком.
Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
Обжариваем лук в растительном масле до золотистого цвета.
К луку добавляем морковь и обжариваем овощи еще около 5 минут.
К овощам добавляем печень и обжариваем при постоянном помешивая 5 минут.
Через 5 минут, убавляем мощность плиты до минимума и добавляем сметану, томатную пасту и специи.
Тщательно перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 15 минут до готовности.
Огурцы нарезаем мелким кубиком.
Готовую печень с овощами немного остужаем и измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку.
Добавляем огурец.
Тщательно перемешиваем.
Раскладываем в маленькие контейнеры. Те порции которые вы не будете есть в течении ближайших суток, смело замораживаем. Перед употреблением, за пару часов, переложить из морозилки в холодильник.