На пироги из ревеня меня вдохновили мои читатели, Псков и мама. Спасибо!

А ревень, оказывается, мега-популярная тема! Вернувшись из зимнего Пскова с цукатами из ревеня и написав небольшой пост на эту тему, я получила огромное количество откликов и рецептов от читателей. Причём ревень оказался горячо любим не только в России, но и в Европе, что меня вообще потрясло. 😅 Я-то его просто лопухами считала...

Рабарбар! И другая магия

Все комментарии под той статьёй буквально сложились в гимн во славу ревеня. Если хотите увидеть картину в полном объёме, всё хранится по ссылке:

Ревень, я иду тебя искать

Один комментарий стал настоящим руководством к действию! Я решила, что когда настанет сезон обязательно разыщу ревень у друзей-знакомых и испеку пирог. Или лучше два?..

К моей радости, ревень нашёлся на даче маминой подруги. Правда, та считала его исключительно украшением участка и расставаться с ним не спешила. Чудом упросили выдать нам 5 стеблей. 😍🌿 Вот они, красавчики, принимают водные процедуры.

Подозреваю, что это очень ранний ревень, стебли не успели основательно покраснеть, но я так хотела побыстрей напечь пирогов! ♥

Пирог №1. «Деревенский». С листьями

Я не любитель сложных рецептов, поэтому дрожжевое тесто с названием «Нежное» я купила в соседнем Спаре. Листья порезала, смешала с сахаром и корицей, дала постоять минут 15.

Выложила пласт дрожжевого теста в форму, оформила бортики, выложила сверху начинку, соорудила деревенский «плетень», отправила всё в духовку при температуре 180 градусов. Выпекался пирог где-то 40 минут.

Вкус получился бомбический! Честно говоря, вообще не ожидала. Я даже не успела его сфотографировать целиком, 😂 кое-кто сразу отъел...

Пирог №2. «Барский». Со стеблями

Почему барский? Потому что рецепт вообще для ленивых, а вкус такой, что и званным гостям не стыдно подать. Обычно я пеку по этому рецепту яблочные пироги, но и ревень-голубчик отлично вписался в проверенную схему.

Для начинки: порезала стебли кубиками, смешала с сахаром, корицей, оставила на час, чтобы ревень дал сок.

Для теста: 3 яйца, стакан сахара, стакан муки. Яйца взбила с сахаром при помощи миксера, ввела муку, ещё раз взбила миксером. Тесто вылила в форму, всыпала в него начинку вместе с соком, перемешала. Выпекала при температуре 180 градусов около 40 минут. Ничем не украшала, хотя можно было бы... Вкус потрясающий! 😁 Ревень, как же я не знала про тебя столько лет? Ах.

Из-за того, что ревень не покраснел, как надо (рано сорвали!), у пирога не было ожидаемого нежно-розового оттенка. Похоже, придётся повторить. 😁👌🏻

Спасибо всем вдохновителям

Дорогие мои читатели, спасибо вам за мотивацию! Если бы не ваши комментарии, не видать бы моим домашним вкуснейших ревеневых пирогов. Если пропустили публикации про Псков, с которых всё началось, их можно найти по активной ссылке:

Всем мира и вкусных впечатлений! Ваш Душевный шагомер. ♥ Подписывайтесь, чтобы не пропустить всё самое интересное.