В последние годы выбор потенциального ресторана, а затем посещение Интернета для чтения разгромных и восторженных отзывов о нем, прежде чем отправиться туда, стало неотъемлемой частью похода на ужин. Новый отчет компании re:spondelligent выявил швейцарские города с самыми худшим отзывами о своих ресторанах, причем один из районов кантона Во возглавил список.
Нехватка персонала в Швейцарии раздражает посетителей ресторанов
В отчете говорится, что за последний год швейцарские рецензенты стали все более агрессивными. В то время как большинство хвалит свои любимые рестораны, количество однозвездочных отзывов в Швейцарии почти удвоилось и достигло 6 процентов от всех отзывов в 2022 году — согласно анализу re:spondelligent 500.000 отзывов, сделанных в Швейцарии, Германии и Австрии за последний год.
Более того, компания обнаружила, что «процент удовлетворенных отзывов» в Швейцарии упал с 88,2 процента в 2021 году до 83,7 процента в 2022 году — самого низкого значения за последние четыре года. В результате они пришли к выводу, что Швейцария больше не является «чемпионом в области обслуживания», а рестораны в Германии теперь получают больше баллов, чем их альпийские коллеги.
Компания re:spondelligent обвинила в более ревностных отзывах людей, которые нетерпимо относятся к ресторанам, испытывающим нехватку работников. Среди наиболее распространенных жалоб, выявленных в ходе исследования, — несоответствие цены и качества ресторана, ошибки в счетах, длительное время ожидания и жалобы на отсутствие вегетарианских и веганских блюд.
Рестораны с самым высоким рейтингом в Швейцарии находятся в Санкт-Галлене
В исследовании 2023 года было установлено, что в Санкт-Галлене находятся рестораны с самым высоким средним рейтингом в Швейцарии: 87,3 процента отзывов были положительными. Watson объяснил высокий рейтинг ресторанов «едой и атмосферой».
Что касается обслуживания и соотношения цены и качества, то здесь королем оказались швейцарские горы: первое место занял Кур, кантон Граубюнден, а Люцерн получил звание лучшей «ресторанной инфраструктуры» в стране. Однако, когда дело дошло до самого дна, один швейцарский город на берегу Женевского озера выделился из остальных.
Лозанна названа городом с наихудшим средним рейтингом ресторанов
В этом году Лозанна была названа городом с наихудшим рейтингом ресторанов в Швейцарии. Рестораны города получили положительную оценку в 80,2 процентах случаев и оказались на самом низком уровне как по еде, так и по обслуживанию.
Прежде чем вы предположите, что re:spondelligent просто выделяет отзывы нуждающихся туристов или корыстных наветчиков из других городов, компания обнаружила, что самые суровые отзывы в Лозанне были написаны людьми, которые там живут. В исследовании 2023 года Лозанна заменила Лугано на последнем месте в рейтинге.
Рейтинг городов Швейцарии по качеству ресторанов
Таким образом, здесь представлены 15 крупнейших городов Швейцарии, расположенных от худших средних отзывов о ресторанах к лучшим:
1. Лозанна (80,2)
2. Лугано (81,9)
3. Интерлакен (82,2)
=4. Женева (82,7)
=4. Беллинцона (82,7)
6. Локарно (83,0)
=7. Базель (83,3)
=7. Люцерн (83,3)
9. Берн (83,5)
10. Биль / Бьенн (84)
11. Аскона (84,3)
12. Чур (84,6)
13. Цюрих (85,9)
14. Винтертур (87)
15. Санкт-Галлен (87,3)
Более подробную информацию об исследовании можно найти на официальном сайте.
Оригинал статьи и другие материалы о жизни в Швейцарии читайте на нашем сайте.
