Как читать значения на этикетках
Запомни главную формулу: (Бх4) + (Жх9) + (Ух4) = К.
По этой формуле:
- Белки умножаешь на 4
- Жиры умножаешь на 9
- Углеводы умножаешь на 4
- В итоге должно получиться значение калорийности на 100 грамм
Этикеткам вполне можно доверять, особенно если продукт несложный и не "многоставной". Чем больше в составе продукта разных компонентов - тем больше может быть погрешность.
Можешь не обращать внимание на "всего в составе насыщенных жиров" или любые другие фразы, маркирующие псевдо-диетические, диабетические и тому подобные псевдо-ЗОЖ продукты. Тебе нужны именно эти четыре значения: белки, жиры, углеводы, калории (КБЖУ) - на эти значения можешь опираться при учете продукта в своем рационе
Штрихкоды
Штрихкоды - отлично считываются камерой смартфона прямо при помощи Fat Secret
Это отличная функция, которая прекрасно помогает очень сильно сократить затраты времени на внесение продуктов в свой пищевой дневник. Если продукта нет в базе Fat Secret - можешь его добавить при помощи поиска по базе или добавить к существующему продукту штрихкод
Помни! После того, как ты снял при помощи Fat Secret значения калорийности со штрихкода упаковки - сверь значения КБЖУ на упаковке - со значениями, которые предлагает Fat Secret
Основные правила, как определить адекватность значений КБЖУ на этикетке
Если сомневаешься в значениях, которые указаны на этикетке:
1 Посчитай сам: (Бх4) + (Жх9) + (Ух4) = К. Если совпадает - то этикетке можно доверять
2 Посмотри аналогичные продукты в фетсикрет: проверь на адекватность указанных на этикетке значений, сравнив их с аналогами из фетсикрет (то же блюдо, тот же продукт, та же группа продуктов, готовое или сырое)
3 Посмотри внимательней на сам продукт: если на сандвиче указана КБЖУ с жирами 1г на 100г продукта, а сандвич истекает майонезом и содержит большой кусок сыра.... - то есть повод засомневаться....
4 Почитай состав, из чего состоит продукт (это тоже указано на этикетке...) Если в составе высококалорийные позиции, а сам продукт низкокалорийный - то есть повод засомневаться. И наоборот это тоже работает!
Погрешности и неточности
И главное помни❗️ Погрешность в 1-6% вполне адекватна, потому что на этикетках указаны калории расчетные, а не "реальные". И эта погрешность вполне адекватна для записи в Fat Secret. Не стоит устраивать истерику по поводу несовпадения твоих расчетов со значениями этикетки
Реально большие расхождения реальных значений калорийности с указанными на этикетках - случаются не так уж часто...