Сырный суп с курицей и грибами – это сытный и сливочный суп, который обязательно утолит ваш голод. Курица и грибы придают супу сытный вкус, а лук добавляет немного сладости. Этот суп можно приготовить заранее и разогреть, когда он будет готов к употреблению. Его также можно заморозить для будущих блюд.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 куриное филе
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл куриного бульона
- 150 г твердого сыра (например, чеддер)
- 200 мл сливок
- 1 ст.л. свежего тимьяна
- соль и перец по вкусу
ИНСТРУКЦИИ
- Нарежьте куриное филе и шампиньоны на мелкие кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости, примерно 3-5 минут.
- Добавьте курицу и шампиньоны и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
- Посыпьте муку поверх мяса и овощей и быстро перемешайте, чтобы мука поглотила все масло. Добавьте куриный бульон и тимьян, перемешайте.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть на медленном огне около 10 минут, пока суп не станет немного густым.
- Добавьте тертый сыр и сливки, перемешайте и дайте супу прогреться на низком огне еще 5-10 минут, пока сыр не расплавится и суп не станет гладким и кремообразным.
- Попробуйте суп и добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте суп горячим, посыпав свежим тимьяном сверху.
ПРИМЕЧАНИЯ
Это кремовый суп из куриного филе и шампиньонов, который можно подавать как главное блюдо или в качестве первого блюда. Можно использовать куриные грудки вместо куриного филе. Если хотите, чтобы суп был менее калорийным, можно заменить сливки на молоко с низким содержанием жира или нальеть больше бульона.
