Заведение ProfTesto в Калуге мы выбрали по 2 причинам - рейтинг 5 на Яндекс Картах с отличными отзывами и интересное позиционирование - современный пельмень-бар. В соц сетях заведения даже говорится, что их шеф-повар получил награду "Человек года" за то, что скрестил высокую кухню и доступный формат:)
В праздничные даты попасть сюда удалось лишь со второй попытки, даже в обеденное время. Все столики были забронированы любителями пельменей🙂. Однако, в последний день пребывания в Калуге, в ProfTesto пообедать мы успели, рассказываю, чем заведение удивило и стоит ли оно своего рейтинга.
Интерьер и меню
Находится заведение в центре Калуги, возле главной улицы города - Кирова. Небольшой зал, сочетающий в интерьере, как шахматы, белый и черный цвета. На стенах сборная солянка: различные картины, горшки с цветами, разделочные доски, рисунки. Даже лампы здесь нескольких стилей. (Сейчас в соц сетях Профтесто прочитала, что недавно заведение уже переехало в более просторное посещение, также в центре).
Меню небольшое, помещается на листе формата А4. Фото блюд, что печально, нет.
Треть меню - фантазийные пельмени (большинство подаются с различными компонентами - от картофеля до слайсов пармезана). Также в меню есть стандартный набор: закуски, супы, салаты, горячее, паста и десерты. Цены выше средних для Калуги.
Наш заказ
Пельмени лесоруба, 570 руб. Райское блюдо для мужчины. В составе фарш из говядины и свинины и сверху ещё кусочки рваной говядины. Мяса много. Также к блюду подается превосходный маринованный лук и сливочный соус с острыми грибами. Пельмени в виде продолговатых лодочек. Сытно, вкусно и разнообразно. 5 баллов.
Пельмени мясника, 550 руб. Пельмени с говядиной, а возле них разномастные компоненты. Стейк из печени по-венециански (нежнейший, буквально тает во рту), карамелизованный сладкий лук, а также 2 соуса (густой сливочный и ягодный, с приятной кислинкой). Пельмени крупные, обжаренные, приятно похрустывают, тесто напоминает то, что в чебуреках. Начинки много - острый фарш с луком и зеленью. 5+ и добавки. Самые вкусные пельмени, что я ела в жизни, только порцию хотелось бы побольше:)
Яблочный тарт, 320 руб. Еще теплый, сверху шарик сладкого сливочного мороженого. Хрустящее тонкое тесто, внутри много яблок. Сам тарт сладкий, но эту сладость прекрасно оттеняет кисловатый соус. Вкусно. 5 баллов.
Эклер, 210 руб. Массивный, внутри обилие пышного сливочного крема. Полит мягким молочным шоколадом, украшен мятой и свежей клубникой. Без изъянов, 5 баллов.
Несмотря на то, что все блюда были вкусными, один недостаток нашелся. Пельмени лесоруба принесли с торчащим из тарелки женским темным волосом:) Впрочем, на наше замечание отреагировали быстро, тарелку унесли и принесли блюдо через несколько минут, заново приготовленное, и уже без недостатков.
Запивали обед мы кофе. Капучино здесь стоит довольно демократичные 180 руб.
Лично мне очень понравилось сочетание пельменей с другими компонентами (просто фарш с тестом это скучно), посетить ProfTesto хотя бы раз можно, особенно чтобы пообедать. Для ужина в Калуге можно найти места поинтереснее, например, кафе-трактир русской кухни "Русские традиции" (подробно о нем я писала здесь).
