Второй год я делаю меню на новый год )) кажется, это становится традицией.
Моя семья не любит обьедаться на на праздники. А в новый год особенно!
Устраиваем праздничный ужин часов в 5-6, потом играем в настолки, болтаем, дарим подарки, поздравляем по телефону или видеосвязи друзей и родственников смотрим салют и в 10-11 вечера уже ложимся спать))
Поэтому на праздничный стол обязательно предлагаю приготовить лёгкий салат с сырой клетчаткой!
Понадобится:
✔️капуста краснокачанная ~250-300гр
✔️тофу (у меня копченный) 100гр
✔️кукуруза (у меня замороженные зерна) 100гр
✔️помидор 2-3 шт
✔️зелень по вкусу, у меня петрушка
✔️ соль , и Майонез по вкусу : рецепт на аквафабе здесь, а здесь из кешью
Приготовление:
Все просто! Капусту шинкуем, помидоры и тофу режем не крупными кубиком,
кукурузу замороженную я поддержала в чуть горечеватой воде ~50°С минут 10, затем слила воду.
Зелень мелко рубим, обьединяем все продукты, заправлять майонезом и подсаливаем по вкусу
Все перемешать и можно перекладывать в салатник!
Приятного аппетита❤️
