Когда я впервые приготовил рыжики, я был очень впечатлен их вкусом и текстурой. Их было так легко приготовить, а вкус просто потрясающий.
Моя жена тоже их обожает. Она была так впечатлена вкусом, что собирается начать искать их в лесу!
Я бы рекомендовал этот рецепт всем, кто любит готовить заготовки и хочет попробовать что-то новое и вкусное.
Этот рецепт отличается от многих других способов маринования грибов, потому что он быстрый и простой. Вместо того чтобы предварительно отваривать грибы, их готовят вместе с маринадом. Как приготовить вкусный и проверенный маринад, расказываю в этом рецепте.
Список ингредиентов указал чуть ниже
- Сначала осмотрите грибы на предмет испорченных или непригодных экземпляров, которые могут испортить вашу партию консервированных грибов.
- Выберите красивые, не слишком мелкие и подходящего размера. Затем положите их в миску с небольшим количеством воды и тщательно промойте от земли и другого мусора.
- Слейте грязную воду и, если необходимо, промойте еще раз. Положите их в дуршлаг, пока с них не вытечет вся вода.
- Перед использованием тщательно вымойте банки. После того как банки вымыты, поставьте их вверх дном в холодную духовку. Затем включите духовку на 100-120 градусов и стерилизуйте стеклянные емкости в течение 10 минут.
Крышки также можно стерилизовать таким образом или варить в кипятке 10 минут.
- Приготовьте маринад для грибов. В большой кастрюле вскипятите воду с солью, сахаром и лавровым листом. Добавьте перец по вкусу. Можно добавить и любые другие специи.
- Очистите зубчики чеснока и вымойте их. Положите их в кастрюлю с маринадом вместе с остальными ингредиентами. Доведите воду и специи до кипения.
- Добавьте в кастрюлю шестипроцентный уксус, а затем добавьте подготовленные грибы.
- Снова доведите кастрюлю до кипения, затем варите грибы в маринаде в течение 5 минут. Снимите с огня.
- Большой ложкой или половником перемешайте грибы и маринад вместе. Распределите по стерилизованным банкам. Сразу же закройте крышками и закрутите.
- Поставьте банки на пол и накройте их одеялом. Оставьте их отдыхать на ночь, пока они окончательно не остынут. Затем поставьте их в погреб или любое прохладное темное место для хранения. Наслаждайтесь!
Список ингредиентов
- Рыжики 1 кг
- Перец душистый 1шт
- Перец горошек 5 гр.
- Вода 0.3 литра
- Сахар 30 гр
- Соль 20 гр
- Чеснок 3 зубчика
- Лавровый лист 2шт.
- Уксус (6%) 100 мл.
