Цветная и брокколи - оба эти разновидности капусты в отличие от кочанной – однолетние растения. То есть уже в первый год они дают семена (если не убрать вовремя созревшие головки).
Цветная капуста
Ее головки могут быть не только белые, но и цветные - желтого, зеленоватого и фиолетового цветов. Их формирование начинается, когда на капустном растении вырастет 9–12 листьев. Высаживают цветную капусту на открытое место, так как она не переносит затенения. Уборка урожая головок происходит постепенно, по мере их нарастания. У разных сортов масса достигает 1-3 кг. В кулинарии цветную капусту используют после термической обработки. Это ценный диетический продукт, содержащий массу полезных веществ, в том числе большое количество аминокислот.
- Ранние сорта и гибриды цветной капусты: Гарантия, Ранняя Грибовская, Мовир.
- Из среднеспелых можно выделить Малимба F1.
- Среди поздних сортов особенно популярен гибрид Болдо F1.
Выращивают цветную капусту через рассаду, высевая семена ранних и поздних сортов в конце марта, сорта среднепоздних сроков сеют в конце апреля. В грунт высаживают по схеме 60х30–40 см.
Брокколи
Несмотря на то, что по питательной ценности превосходит цветную капусту, а вырастить ее проще, брокколи пока еще не столь популярна, как цветная. Ее головки не такие плотные, как у цветной капусты, обычно зеленого, но есть сорта синего и желтого цветов. Вкусный, полезный диетический продукт.
- Раннеспелые сорта и гибриды: Вярус, Тонус, Юнга F1.
- Среднеспелые гибриды: Батавия F1, Гном F1, Фортуна F1, Цезар F1, Монтеррей F1.
- К позднеспелым относятся Маратон F1, Лорд F1.
Семена сеют на рассаду с 15 по 25 апреля, высадку в открытый грунт проводят в начале мая по схеме 60х40–50 см.
Кольраби
Это растение менее всего похоже на капусту – в пищу используется округлый стеблеплод светло-зеленого, иногда темно-фиолетового цвета, который образуется на тонкой ножке стебля, имеет массу от 200 г и больше. Скороспелая и наиболее полезная капуста, содержит очень много витамина С. Можно проводить второй посев летом для получения 2-го урожая. Важно не пропустить время сбора урожая – стеблеплод, очищенный от кожицы по вкусу похож на кочерыжку белокочанной капусты, но гораздо более нежную и сладкую. Используют в свежем виде – можно приготовить салат, и можно есть просто так, а также готовить разнообразные блюда.
- Сорта и гибриды раннего срока созревания: Атена, Смак, Соната F1, Венская белая.
- Позднеспелые гибриды: Картаго F1, Едер F1, Корист F1.
Можно выращивать через рассаду (посев семян 10–15 апреля), а можно сеять сразу в открытый грунт в начале мая. Ранние сорта сажают по схеме 50х20 см, поздние - 50х40 см.
Брюссельская капуста
Есть среди капустного семейства и такое чудо - на высоком (до 80 см) стебле в пазухах листьев формируются маленькие кочанчики размером от 2 до 5 см в количестве 50-90 штук. Созревает эта капуста долго - 160–180 дней. Ценится за приятный вкус, высокую питательную ценность и большое количество витамина С (в 2,5 раза больше, чем в белокочанной капусте).
- Сорта и гибриды среднепозднего срока: Геркулес, Касио, Розелла, Боксер F1, Долмик F1.
Выращивают рассадой, проводя посев семян с конца марта. Высаживают в грунт в мае по схеме 60х50 см. В августе верхушечную почку брюссельской капусты следует прищипнуть. К уборке урожая приступают в конце сентября, выламывая снизу самые крупные и плотные кочанчики. Заканчивают уборку в середине октября. Стебель срубают у земли, срезают листья и верхнюю часть без кочанчиков.
Пекинская капуста
В последнее время стала очень популярной у овощеводов. Образует крупные рыхлые кочаны (30-60 см), нежные, сочные и вкусные, собраны из светло-зеленых листьев диаметром 30–50 см.
- Сорта и гибриды устойчивые к стеблеванию: Бокал, Маленькое чудо, Кудесница F1, Родник, Ника F1, Чино F1.
Сеют на рассаду в конце марта, можно для летнего выращивания 5–10 июля. Высаживают в грунт с расстоянием 40х40 см.
Китайская капуста (пак-чой)
Однолетнее небольшое растение с округлыми листьями и сочными черешками до 40 см в диаметре. Используется в свежем виде, можно готовить щи или тушить. Так как быстро образует цветоносы можно сеять в теплице в марте, или в ОГ в июле.
#капуста#цветная капуста#брокколи#
Уважаемые читатели, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь в комментариях своим мнением.
