Сроки хранения плодов в первую очередь определяются сортовыми характеристиками растений. Тем не менее есть ряд правил, соблюдение которых позволит вам добиться отличной сохранности яблок и груш в течение максимально возможного периода времени.
1) Собирайте урожай только в сухую солнечную погоду.
2) Тянуть на себя плоды нельзя! Снимайте их с ветки, аккуратно надавив на плодоножку.
3) Яблоки и груши дозревают в процессе хранения, поэтому собирайте их слегка недозрелыми.
- Готовность урожая к сбору можно отследить по наличию падалицы: если плодов на земле с каждым днем все больше, особенно крупных размеров. Для контрольной проверки разрежьте сорванный с дерева плод и посмотрите на семена – интенсивность их окраски наполовину или на три четверти от финальной темно-коричневой говорит о готовности к съему.
4) Снимайте плоды в утреннее время, после высыхания росы. Если будете проводить сбор вечером, то оставьте ящики с яблоками и грушами на улице, чтобы они охладились и подготовились к температуре, при которой будут находиться дальше.
5) Перед отправкой на максимально длительное хранение проведите дезинфекцию плодов, обработав их хлоридом кальция (зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е509, неядовит, безопасен для человека)
- В 10 л воды растворите 40 г препарата и выдержите в полученном растворе плоды в течение 15 минут. Для усиления эффекта от обработки можете добавить фурацилин (по 1 таблетке на 1 л воды). Затем высушите плоды естественным путем.
6) Тару для хранения выбирайте исходя из условий: для сырых помещений подойдут пластиковые ящики, в более сухих можно использовать деревянные или из плотного картона.
7) Дно тары, а также каждый последующий слой желательно перестилать газетой, оберточной бумагой либо соломой.
8) Округлые плоды кладите плодоножкой вниз (слишком длинные плодоножки укоротите), а продолговатой формы плоды укладывайте на бочок. Так они будут храниться дольше.
9) Что касается температуры воздуха при хранении, то для яблок наиболее оптимальными будут +2…+4 град., для груш +10…+12 град. Для поддержания уровня влажности и исключения вероятности сморщивания плодов разместите в слишком сухом хранилище ведро с водой.
Петр Ломонос,
ученый-агроном, г. Барановичи, Беларусь
