Хозяйство Kaapzicht (Каапзихт) было основано в 1946 году семьей Стейтлер в городе Стелленбош, ЮАР. Мягкий климат, прохладный морской бриз и старые, обветренные гранитные почвы позволяют производить различные вина высокого уровня. Во владении 180 га виноградников, на которых выращивается 70% красных сортов (каберне совиньон, мерло, шираз, пинотаж, сенсо, каберне фран, пти вердо, мальбек и пино нуар) и 30% белых сортов (шенен блан, совиньон блан, мускат александрийский, шардоне).
Пробуем Kaapzicht Sauvignon Blanc 2021 года.
100% Совиньон Блан с ферментацией в стали и последующей там же выдержкой на тонком осадке около 3 месяцев.
Цвет – низкой интенсивности лимонного оттенка с зеленоватым отливом. Блестящий, переливающийся.
Букет в полной мере напоминает новозеландские совиньоны интенсивными ароматами крыжовника, цитрусовых, особенно лимона и лайма, листа чёрной смородины и травы. Фоном оттенки тропических фруктов, например манго, подчеркнут букет. Букет – молодой, понятный, сортовой.
Во вкусе хорошо сложенная структура, вино «водянистым» не назвать. Кислотность – высокая, почти хрустящая. Тело – среднее. Алкоголь – 13%. Текстура – колкая. Стиль подразумевает наполненность, насыщенность, при этом, вино не из мощных, довольно лёгкое.
В послевкусии небольшая пряность с остаточной свежестью цитрусовых. Длина – средняя.
Хорошая альтернатива новозеландским совиньонам по хорошей цене. Вино не представляет собой что-то гедонистическое, скорее наоборот, его нужно выпивать быстро, сильно охлаждённым (6-8°С) с блюдами из рыбы и морепродуктов. Потенциал до 5 лет. Выпивать сейчас.
