Вот уже лет пять я делаю такой компот.Дело в том,что крыжовника у нас очень много.Не колючий,а малошипый,один куст который с черной ягодой вообще без шипов.А вот с красной, немного шипов есть.Собирали сами ведрами и друзей приглашали,но вот нынче два куста просмотрела.Буквально за день их объели какие-то мелкие червячки зеленые.Причем я их заметила,когда шла собирать жимолость.
Думаю -"сейчас ветер,вот соберу жимолость,а к вечеру ветер утихнет и я обработаю крыжовник".Ягодки на нем были еще совсем маленькие,дело было в начале июня.Но пока собирала жимолость,начался дождь с грозой.В общем в этот день я ни жимолость не собрала,ни крыжовник не обработала.А наутро кусты крыжовника стояли голыми,без листьев,только в гирляндах мелких ягодок.
Ну ,естественно урожая с этих кустов,никакого.Хоть ягоды и выросли,хоть и покраснели,но вкус у них кислый с горчинкой получился.Не хватало листьев для полного развития видимо.Ну не беда.И оставшихся трех кустов хватит.Я понемногу собираю и делаю компот,по рецепту,не помню откуда взявшемуся у меня.У нас этот компот, выпивают в первую очередь.
Мою ягоды,насыпаю их в банки чисто вымытые с содой,но нестерилизованные.Ягод насыпаю примерно 1/3 банки и три кружочка лимона,сахару 250г.Крышки стерилизую.
Кипячу воду и кипятком заливаю банки с ягодами и сахаром.Ставлю две банки рядом и лью то в одну,то в другую,что бы постепенно согревались и не лопнули.Затем закатываю или закручиваю крышки.Переворачиваю вверх дном и укутываю пледом.Стоят до следующего утра.
Ключ для закатывания крышек у меня простой.Покупала всякие дорогие автоматы,но такой все таки надежней.
Компот настоится и получается вкусный и ароматный,сразу и не поймешь из каких он ягод сделан.
Рекомендую попробовать сделать такой компотик на зиму!
Если прочли мою публикацию,не забудьте поставить Лайк и написать комментарий!
Так же буду благодарна за подписку на мой канал! Спасибо!
#компотназиму #компотрецепт #компотизкрыжовникаслимоном #крыжовникмалошипый#вредителикрыжовника #
