За последние годы все большему числу людей был поставлен диагноз панкреатит. Заболеваемость выросла почти в два раза и это неспроста. От панкреатита до серьезных нарушений здоровья, вплоть до онкологических процессов, рукой подать. И это факт.
У некоторых людей он приобретает острую форму, иные страдают, в прямом смысле слова, от хронического недуга. А лето по праву считается одним из наиболее опасных периодов для тех, кому диагностировали сей недуг.
Основой в лечении панкреатита есть питание. Точнее - соблюдение неких ограничений и моментов по выбору продуктов и методу их приготовления, режима питания и т.д.
Информация носит ознакомительный характер. По всем вопросам здоровья необходима очная консультация специалиста. Каждый случай индивидуален и рацион составляется из потребностей каждого отдельного человека. Не занимайтесь самолечением!
Что же такое панкреатит?
Панкреатитом называется воспаление поджелудочной железы, которое появляется из-за того, что ферменты не выбрасываются в двенадцатиперстную кишку, а остаются в поджелудочной железе и начинают на нее воздействовать.
Панкреатит бывает острым и хроническим.
Острый характеризуется резкими болевыми ощущениями, или которые развиваются и набирают обороты в течении примерно трех дней.
Признаки острого панкреатита:
- тошнота,
- рвота,
- высокая температура,
- боль в животе,
- диарея.
Основные причины острого панкреатита:
- желчнокаменная болезнь,
- злоупотребление алкоголем.
Хронический развивается в течение многих лет, причиной всему являются частые воспаления тканей органа.
Признаки острого панкреатита:
- боль в животе,
- резкое похудение,
- тошнота или рвота,
- диарея,
- пожелтение кожных покровов, склер глаз,
- частые рецидивы острого панкреатита,
- снижение выработки ферментов и инсулина.
Основные причины хронического панкреатита:
- длительное злоупотребление алкоголем,
- курение,
- аутоиммунные факторы,
- генетика.
Что категорически нельзя есть при любом виде панкреатита:
алкоголь,
жирную пищу (жирные сорта мяса и рыбы, копчености, мясные консервы, сало);
жареную пищу;
такие овощи - болгарский перец, лук, баклажаны, репа, редька, редис, чеснок, овощные консервы, капуста белокочанная, грибы в любом виде, шпинат, щавель фасоль, бобы, чечевица;
фрукты - кислые фрукты и ягоды, без термической обработки;
молочная продукция - молоко, сметана, сливки с повышенной жирностью, твердые сыры, плавленый сыр, жирный творог;
хлебобулочная продукция и кондитерские изделия - дрожжевые изделия, свежий хлеб, кондитерский крем, шоколад, мороженое, песочное тесто, ржаной хлеб, сдоба;
из напитков - кислые соки, кофеин содержащие напитки, газировка;
крупы - горох, фасоль, чечевица, кукуруза.
Пациентам с панкреатитом рекомендуют соблюдать диетическое белковое питание.
Что разрешается есть при панкреатите:
- нежирные сорта мяса (индейка, кролик, курица, говядина), приготовленные на пару;
- рыба - судак, треска, минтай, щука, сазан, окунь, хек, путассу - вареная или на приготовленная на пару;
- крупы - гречневая и манная крупа, овсяные и пшеничные хлопья, рис, иногда - пшенная и ячневая;
- овощи - кабачки, тыква, морковь, цветная капуста, свежий зеленый горошек, картофель, свекла, огурцы;
- фрукты - яблоки и сливы (не кислые), груши, дыня, банан - запеченные или термически обработанные для приготовления блюд из них (муссы, желе, кисель);
- молочные продукты - сыр, обезжиренный творог, ацидофилин, кефир, нежирные йогурты без добавок, простокваша;
- если хлеб - то подсушенный или вчерашний, галетное печенье;
- напитки - компот, кисель, зеленый чай, настой шиповника;
- яйца в виде омлетов, желательно приготовленных на пару.
А еще в поликлиниках и стационарах больных с таким диагнозом "пересаживают" на 5-й стол по Певзнеру и рекомендуют соблюдать некоторые принципы образа жизни и питания.
- есть в одно и то же время,
- не передать,
- мясо и рыбу сочетать с овощами,
- обеспечить себе разнообразный рацион из допустимых продуктов.
Если совместить все предписания врача касаемо медикаментозного лечения, плана питания, соблюдение запретов - то можно наладить работу ЖКТ, войти в длительную ремиссию и забыть о панкреатите и болях во время его обострения.
Берегите себя и свое здоровье. С ним не стоит играться. Временный отказ от определенных продуктов может спасти не только поджелудочную железу, но и, порой, жизнь человека.