Тема клубники никак не оставляет этот блог, потому что вы завалили нас просьбами поделиться рецептами пп-десертов с клубникой. В наших кулинарных книгах, конечно, найдется пара-тройка нужных блюд, поэтому сохраняйте статью в закладках и будьте готовы приготовить вкусные и полезные десерты к чаю.
Клубничный трайфл
Трайфл - это безусловный хит последних лет среди десертов. Появившийся совершенно случайно, он практически мгновенно завоевал любовь сладкоежек. Мы адаптировали классический рецепт под пп и надеемся, что вам понравится!
Из чего готовим:
- клубника, 200 грамм
для бисквита
- рисовая мука, 30 грамм
- творог мягкий, 1 ст.л.
- кефир 2,5%, 3 ст.л.
- яйца, 1 штука
- сироп топинамбура, 1 ст.л.
- разрыхлитель, 3 грамма
для крема
- творог мягкий, 180 грамм
- йогурт натуральный, 150 грамм
- сок лимона, 1 ч.л.
- сироп топинамбура, 2 ч.л.
для клубничного соуса
- клубника, 100 грамм
- сок лимона, по вкусу
- сироп топинамбура, 1 ст.л.
Как готовим:
- духовку разогреваем до 180 градусов
- займемся бисквитом - белки отделяем от желтков, смешиваем с сиропом, просеянной мукой с разрыхлителем, йогуртом и кефиром, хорошо мешаем до однородности
- белки взбиваем в крепкую пену, добавляем к тесту
- противень застилаем пергаментом, выкладываем тесто, выпекаем около 15 минут
- готовый бисквит остужаем и нарезаем в некрупную крошку
- готовим соус - клубнику пюрируем блендером, смешиваем с лимонным соком и сиропом топинамбура, все перемешиваем
- переходим к крему - сироп топинамбура, йогурт и творог перемешиваем до однородности, для легкой кислинки можно ввести лимонный сок, но это опционально по желанию
- собираем трайфл - выкладываем бисквитную крошку, после крем, соус, нарезанную клубнику, повторяем слои
- на 1 час убираем трайфл в холодильник
- сервируем мятой и сахарной пудрой
Клубничная панна-котта
Для приготовления этого известнейшего десерта используются сливки, причем не абы какие, а с высоким процентом жирности. Чтобы приготовить десерт в пп-традициях, мы будем использовать растительное молоко.
Из чего готовим:
- молоко кокосовое сухое, 50 грамм
- вода, 200 мл
- киноа, 50 грамм
- клубника, 100 грамм
- желатин, 10 грамм
- стевия, 2 грамма
Как готовим:
- заливаем сухое кокосовое молоко водой, хорошо перемешиваем до однородности
- отвариваем киноа до готовности, согласно инструкции
- желатин замачиваем в ледяной воде
- клубнику измельчаем блендером до пюреобразного состояния
- отваренный киноа, стевию и кокосовое молоко смешиваем в кастрюле
- добавляем пюре клубники, все хорошо мешаем и держим на огне около 2-3 минут
- снимаем кастрюлю с плиты и добавляем желатин
- все хорошо перемешиваем, процеживаем через сито
- в порционные стаканы разливаем панна-котту и отправляем в холодильник застывать
- украшаем свежей клубникой
Пудинг с семенами чиа и клубникой
Не знаете, какой десерт сделать, готовьте чиа-пудинг. Это не только полезный и здоровый перекус, но и отличный вариант вкусного завтрака.
Из чего готовим:
- бананы, 1 штука
- клубника, 200 грамм
- молоко миндальное, 250 мл
- семена чиа, 4 ст.л.
- мед, 1 ч.л.
- изюм, 20 грамм
- вишня сублимированная, 20 грамм
- фундук, 20 грамм
- миндаль, 20 грамм
Как готовим:
- первым делом измельчаем миндаль и фундук
- смешиваем их с сублимированной вишней и изюмом
- банан очищаем, нарезаем кусками и отправляем в блендер
- смешиваем банан с клубникой и миндальным молоком (50 мл), взбиваем в блендере
- семена чиа заливаем оставшимся миндальным молоком, добавляем мед
- смесь чиа и молока раскладываем по порционным стаканам
- даем постоять 10-20 минут, чтобы семена чиа загустели
- выкладываем слой орехов, изюма и вишни
- дальше бананово-клубничное пюре
- убираем пудинг на 4-6 часов в холодильник и оставляем на 12 часов
- подаем, украсив свежими ягодами
Для приготовления холодного чая сегодня мы использовали следующие ингредиенты из интернет-магазина 100ing.ru:
Приобрести эти и другие ингредиенты вы можете со скидкой 10% по промокоду DZEN! Готовьте с удовольствием и выбирайте лучшее!
Друзья, мы будем рады, если вы присоединитесь к нашему сообществу, подпишитесь на наш канал и поставите нам лайк! Так мы будем знать, что вам нравятся наши рецепты! Если хотите обсудить сегодняшнюю статью, то мы с радостью поболтаем с вами в комментариях!
До новых встреч на "кухне" 100ing!
Связанные статьи:
#клубника
#клубничныйторт
#клубничныйдесерт
#паннакотта
#семеначиа
#пудингрецепт
