Мороженое – одно из любимейших лакомств для многих из нас. Прохладное, сливочное, нежное – оно станет незаменимым десертом в летний день. Давайте же удовлетворим своего внутреннего сладкоежку и приготовим вкуснейшее сливочное мороженое с вяленой клюквой, брусникой и кедровыми орешками по рецепту Марины @marina_up.
Ингредиенты для мороженого:
- 300 мл сливок (20%);
- 100 мл молока;
- 150 г сахара;
- 3 желтка.
Ингредиенты для тонких вафель:
- 200 г сливочного масла;
- 180 г сахара;
- 180 г муки;
- 5 яиц;
- 1 ч. л ванильного сахара;
- щепотка соли.
Для украшения:
- вяленая клюква;
- брусника;
- кедровые орешки.
Приготовление:
1. Вскипятите молоко, остудите и добавьте сахар и желтки. Уварите смесь на водяной бане до состояния сгущенного молока, после чего остудите.
2. Взбейте сливки до пиков. Полученную массу начните постепенно добавлять к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешайте и влейте в широкую форму.
3. Уберите в морозилку. Достаньте через час и снова тщательно перемешайте. Это необходимо для того, чтобы разбить кристаллы льда. Далее уберите в морозилку на ночь.
4. Для приготовления вафель растопите масло на медленном огне, не допуская кипения.
5. Отдельно взбейте яйца и добавьте к ним сахар. Влейте масло.
6. Смешайте муку с солью и ванильным сахаром, добавляя понемногу в жидкую смесь.
7. Разогрейте вафельницу (если есть регулировка, поставьте на средний температурный режим). На 1 вафлю берите 2 столовые ложки теста.
8. Выпекайте около 15 секунд до золотистого цвета. При необходимости, вафли сразу же сверните в нужную форму.
9. Выложите вафли на тарелку, сверху положите шарик сливочного мороженого, украсьте ягодами и орешками.
Только представьте – уютный летний вечер, полумрак и любимое мороженое на стильной квадратной тарелке из коллекции SlateStone. А камерную атмосферу поможет создать удобный и невероятно эстетичный подсвечник из коллекции Stainless Steel.
Фото и рецепт: @marina_up
В сервировке используется посуда Wilmax:
SlateStone
– WL‑661106. Тарелка квадратная, 21.5 x 21.5 см
Thermo Glass
– WL‑888755. Пиала двустенная, 250 мл
Stainless Steel
– WL‑551312. Подсвечник, 8 x 13.5 см
– WL‑999103. Ложка чайная, Stella (Silver), 16 см