Сегодня хочу предложить рецепт сладкой выпечки, а точнее кекса, который я готовлю очень часто. Продуктов и времени нужно минимум. Плюс благодаря этому рецепту мы не даем пропасть кефиру/сметане/сыворотке/йогурту.
Т.к. тесто замешивается очень быстро, то сразу ставим разогреваться духовку на 180 градусов.
Для теста понадобится:
- кефир - 250мл (либо сметана/сыворотка/йогурт)
- растительное масло - 50гр
- сахар - 80гр (или больше, если любите очень сладкое)
- сода - 0,5 ч.л.
- соль, ванильный сахар - по щепотке
- мука - 220гр (примерно)
- изюм/цукаты - 100гр
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты, муку я добавляю в последнюю очередь. Если берете сметану, то муки нужно меньше ( сегодня у меня ушло 160грамм ). Главное чтобы консистенция уже готового теста была как у густой сметаны. Поэтому добавляйте муку постепенно, не сразу всю.
Далее тесто переливаем в форму (можно брать маленькие, можно одним большим кексом выпекать) и отправляем в духовку. У меня в газовой они выпекаются 50 минут, в электрической - 20-25 минут. Но всегда смотрите по своей духовке, проверяем как обычно на сухую деревянную палочку.
Вместо изюма и цукатов можно взять свежие или замороженные ягоды (предварительно обвалять в муке и добавить в тесто), кусочки шоколада.
Вот какой кекс у меня сегодня получился:
На сметане кекс получается совсем нежнейшим. Да и любая выпечка на сметане всегда самая нежная и вкусная.
Попробуйте, это очень быстро и вкусно, а так же недорого. И потом поделитесь в комментариях что у вас получилось.
#кекс
#кекс с изюмом
#бюджетный кекс