Интересно иногда порассуждать на тему «что было бы, если бы…». Что было бы, если бы у обезьяны было две головы? Что было бы, если бы не изобрели туалетную бумагу? Что было бы, если бы люди не задавали глупых вопросов? А дядьки учёные решили выяснить – что произошло бы, если бы все люди стали веганами. Чего-то там смоделировали, продумали, и выдали в одном интересном исследовании [1].
В существующей системе, продукты животного происхождения обеспечивают 24% энергии, 48% белка, 23-100% незаменимых жирных кислот и 34-67% незаменимых аминокислот. Более 50% кальция пищевого происхождения, витамины А, В12 и D, холин и рибофлавин были из продуктов животного происхождения.
В среднем, белок, многие микроминералы, витамины и аминокислоты, потребляемые в пищевых продуктах без добавок, избыточны. Однако минералы и витамины (Ca, 60% потребности, витамин K, 75%, витамин D, 15%, холин, 73%) и незаменимые жирные кислоты (линолевая, 90%, α-линоленовая, 71%) были недостаточными.
Во всех смоделированных диетах наблюдался дефицит витаминов D, E и K. Холин был дефицитным во всех сценариях, кроме системы с животными. Кроме того, это привело к общему увеличению потребления энергии.
Учёные сделали вывод, что вполне возможно составить «веганский» рацион питания со всеми необходимыми питательными веществами, в том числе из добавок, для отдельных людей, но это будет проблемой для всего населения.
Выводы:
- говоря откровенно, мало кто из веганов в принципе пытается компенсировать необходимые питательные вещества, не получаемые с продуктами животного происхождения, а в больших масштабах, это вообще кажется нереальным, что обязательно отразится на здоровье;
- если бы все были веганами, то потребляли бы больше энергии, чем нужно, и были бы в дефиците многих питательных веществ. Аминь!
Всем добра!
Не знаете как грамотно тренироваться,
обращайтесь - https://vk.cc/bZSiV7👈
Не знаете как правильно питаться,
обращайтесь - https://vk.cc/aCzw5O👈
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🔹 VK - https://vk.com/sportivnye_sovety
🔹 Instagram - https://www.instagram.com/ig_molot/
🔹 Telegram - https://t.me/sportivnye_sovety
🔹 YouTube - https://www.youtube.com/c/Спортивныесоветы/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Материалы и исследования:
1) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29133422/ (Robin R White et al. «Nutritional and greenhouse gas impacts of removing animals from US agriculture»)
#ИгорьМолот #спортивныесоветы #веган #вегетарианство #растения #овощи #исследование
