Сложно себе представить, но были времена, когда вкусная выпечка, да и вообще кондитерские изделия были если не под запретом, то как минимум не одобрялись в обществе. В средневековой Франции, например, про некультурного человека говорили будто "он вышел из кондитерской". И действительно, раньше сладости, а также булочки, рогалики или круассаны можно было купить только в кабаках, которые примерным людям было позорным посещать.
Но осуждения со стороны общества - пустяки по сравнению с законодательным запретом. К XVI-му веку пирожки торговали на всех улицах Парижа, что очень не нравилось канцлеру ратуши, который считал выпечку роскошью, недостойной простолюдинов. Конечно, запрета на торговлю не было, но громкое зазывание прохожий строго каралось.
В то же время государи обожали сладости и при королевском дворе существовала должность личного кондитера короля, который готовил выпечку при помощи четырех подмастерье. Если король выезжал куда-нибудь, то кондитер выдавал ему с собой двадцать больших бисквитов и шесть дюжин заварных пирожных с кремом.
Прошли столетия, и теперь сладости и выпечка стали доступны не только королям, но и простым людям. Достаточно зайти в ближайший магазин, где будут в широком ассортименте пряники, зефиры и лукумы ОСКО и многое другое.
