Мы вместе с вами неоднократно погружались в кофейное путешествие в других статьях, но не знакомились с чайным миром. Насколько эти вселенные пересекаются, или может они абсолютно параллельны? В данной статье мы поговорим о сходствах и различиях кофе и чая.
Воздействие на наш организм двух напитков достаточно сложное, в каждом из процессе участвуют разные вещества, при этом есть общее – кофеин. В одном чайном листе его содержится до 5%, а в одном кофейном зерне около 2%.
Крепость и количество кофеина напрямую зависит от способа приготовления: для чая требуется меньше листьев, в отличие от заваривания кофе, где зерен достаточно много, поэтому он как правило имеет более высокое содержание кофеина.
Чем дольше молотый кофе и листья контактируют с водой, тем более крепким получается напиток. Долго завариваемый чай может содержать больше кофеина, чем даже в эспрессо (показатель кофеина на чашку – 30мг). Доказано, что если вы пьете чай такой крепости, то он имеет более эффективное свойство по увеличению концентрации мозга.
При употреблении кофе кофеин действует быстрее, а в случае чая — эффект будет продолжительнее. Если же чайные листья находятся в воде недолго, выделяется меньше дубильных веществ, без которых кофеин усваивается быстрее, в результате чай больше тонизирует.
Согласно многим исследованиям те, кто употреблял кофе перед сном, имели сложности с засыпанием, а те, кто предпочитал чай, напротив, спали спокойно и продолжительно. Что касается концентрации внимания в течение дня, то у кофеманов этот показатель был выше. Из вышесказанного можно понять, что лучше всего пить кофе в течение дня, а чай вечером.
Еще одно интересно отличие. Мы привыкли пить кофе с молоком, а кто-то добавляет его и в чай. В то же время для проявления профилактических свойств чая против заболеваний сосудов, его следует пить без молока, так как оно содержит казеин, из-за которого организму сложнее усвоить «лекарственные» вещества.
Если для вас важна ваша улыбка, то предпочтение лучше отдать кофе. Стоматологи подтвердили, что природные пигменты чая с большей вероятности прилипнут к зубной эмали, чем пигменты кофе.
Возвращаясь к свойствам напитков, можно сказать, что оба оказывают благоприятное воздействие на организм: так, несколько чашек кофе или чая в день могут значительно снизить риск диабета до 40%. Более того, они защищают сердце, способствуют профилактике рака, укрепляют иммунитет. Также содержат полезные микроэлементы и антиоксиданты, тем самым наполняют нас витаминами.
Оба напитка положительно сказываются на наших «нервах». Чай помогает справляться с тревожными ситуациями более спокойно, а кофе может защитить нас от долговременных проблем с психическим здоровьем.
В завершение мы хотели бы еще раз подчеркнуть, что чай и кофе не являются конкурентами, напротив, это два союзника, идущих плечо к плечу. Они вместе помогают положительно изменять состояние, делают нас счастливее и бодрее. В одинаковых ситуациях кофе и чай могут помочь нам по-разному, поэтому слушайте свои желания и выбирайте именно тот напиток, который требует ваш организм.
В кофейне Molle вы найдете как различные виды кофейных напитков, сорта кофейных зерен и разные способы приготовления, так и большой выбор чая – зеленого, черного, травяного, каждый из которых заслуживает внимания. Приходите в гости ☕️
