940 подписчиков

Что выгоднее: делать полуфабрикаты самим или покупать готовые?

21 апреля 202221 апр 2022

1123

3 мин

Оглавление

Сколько стоит сделать мясные полуфабрикаты дома
Список мясных заготовок в морозилку:
Сколько стоят готовые полуфабрикаты в магазине

Приветствую! Спасибо, что читаете мои статьи. Новость, сегодня мне начислили первые 7 рублей, на этом канале. Что-то сдвинулось...

В статье Мясные заготовки в морозилку я рассказала, что приготовила 11 кг мясных полуфабрикатов на 5000 рублей. Если быть более точной - стоимость мяса составила 5170 рублей.

Сколько стоит сделать мясные полуфабрикаты дома

Прибавим расходы на другие продукты: лук (5шт), морковь (4шт), рис, мука (600гр), соль, яйца (5шт), хлеб, батон. Все это у меня уже было дома. Но, для чистоты эксперимента укажем сумму на все - 300 рублей.

Мясо - 5170 рублей + 300 рублей остальные продукты. Итого 5470 рублей.

Список мясных заготовок в морозилку:

Кусок мяса говядины с косточкой для супа - 1160+1010=2170 грамм
Фарш говядина + свинина - 725+620+620=1965 грамм
Котлеты с батоном и луком - 1000 грамм
Котлеты с черным хлебом, морковью и луком - 1320 грамм
Фрикадельки - 830 грамм
Пельмени - 1200 грамм
Манты - 540 грамм
Тефтели 1210 грамм
Колбаса говядина + свинина - 320+300=620 грамм
Зразы - 900 грамм

ИТОГО 11755 грамм

Сколько стоят готовые полуфабрикаты в магазине

Давайте посмотрим стоимость похожих изделий в магазине, кроме кусков мяса.

Фарш говядина и свинина

Состав мяса в моем фарше 50 на 50. Такой же фарш пошел и на все остальные полуфабрикаты.

Я с трудом искала похожий по составу фарш, чтобы без жил, с нормальным запахом.

Это отзывы про фарш, который в магазине стоит 500 рублей за кг.

Поставим за фарш цену 600 рублей за килограмм. Хотя мне кажется, что его цена выше.

Итак, у нас получается фарш 1965 грамм на 1180 рублей

Котлеты

Котлеты я решила объединить. Состав один в один я все равно не найду.

Беру продукт от известной марки, цена за кг - 526 рублей. Странно, что стоимость котлет не сильно отличается от цены на фарш...

Вот, что пишет производитель о составе котлет.

Правда я не нашла какой все же здесь состав говядины в %. Мы можем примерно догадываться по этим данным:

Можете проверить в поисковике - в 100 граммах говядины - 22-26 грамм белка, около 7 грамм жиров.
Думаю, что в составе 40-50% говядины, может чуть больше. Она в списке состава стоит самая первая, а значит ее количество больше, чем других продуктов. Обычно в составе указывают продукты по убыванию.

Берем эту стоимость, т к альтернативы я не нашла. Общий вес моих котлет - 2320 грамм. У производителя котлеты упакованы по 300 грамм. Берем 8 упаковок по 158 рублей = 1264 рубля на котлеты

Фрикадельки

Я нашла фрикадельки:

250 грамм упаковка за 250 рублей (из отборного мяса)

300 грамм за 168 рублей (из говядины)

Вес моих 830 грамм, берем 2 упаковки за 168 рублей и 1 упаковку за 250 рублей. Итого 586 рублей фрикадельки.

Пельмени

Муж говорил, что цена на хорошие пельмени не менее 800 рублей за кг. Можно я просто посчитаю стоимость? У меня 1200 грамм - 960 рублей пельмени.

Манты

Нашла упаковку 255 грамм за 170 рублей.

Состав не совсем то, что хочу:

У меня 540 грамм, берем 2 упаковки - 340 рублей манты.

Тефтели

Альтернатива - котлеты с рисом и яйцом 270 грамм за 235 рублей. Я сделала 1210 грамм. Берем чуть больше (на 140 грамм), 5 упаковок - 1175 рублей - тефтели

Колбаса

Честно говоря, у меня колбаса получилась не такой, как я хотела. Поэтому предлагаю посчитать ее просто как фарш по 600 рублей за кг. Вес 620 грамм - 372 рубля.