Многие выращивают белокочанную капусту для длительного хранения, чтобы обеспечить свою семью свежей капустой на длительный срок 6-8 месяцев. Зимой такая капуста становится основным источником витаминов. В статье рассказывается, на какие группы делятся условно сорта белокочанной капусты, какие лучшие сорта выбрать для длительного хранения.
Сорта белокочанной капусты
Сорта капусты делятся условно на четыре группы: капуста ранняя, средней спелости, среднепоздняя, поздней спелости.
Ранняя капуста
Ей требуется для полного созревания от 70 до 100 суток. Кочаны некрупные, рыхлые, имеют небольшую горчинку, вес достигает 2,5 кг. Кочаны образуются уже в июне. При задержке с уборкой они растрескиваются, хранятся плохо. Употребляются человеком летом свежими. Наиболее распространенные: Трансфер F1, Июньская.
Капуста средней спелости
Достигает спелости за 125-148 дней. Головки имеют среднюю плотность, вес их доходит до 8 кг, вкус отличный. Капусту употребляют свежую, ее можно квасить в летнее и в осеннее время. Кочаны хорошо сохраняются 3 месяца. К этой группе относятся: Надежда, Слава, Ринда F1, Лосиноостровская. Наиболее часто используют для квашения Славу.
Среднепоздняя капуста
Вегетация ее более 140 суток. Кочаны имеют вес до 5 кг, могут вырасти до 16 кг, достаточно плотные. Хранятся 5 месяцев. В сочных листьях много сахаров, это важно для заквашивания. Чем больше сахара, тем больше образуется при молочно-кислом брожении молочной кислоты, улучшается вкус квашеной капусты. К этой группе относятся: Подарок, Вьюга, Урожайная, Белорусская, Мегатон F1, Колобок F1, Фаворит F1.
Капуста поздней спелости
Ей требуется для полного созревания до 170 дней. Особенностью поздней капусты являются: головки плотные, весом до 4 кг. Листья грубые, в них содержится много грубого волокна и крахмала, листья покрыты восковым, синеватым налетом. При употреблении после срезки капуста кажется жесткой, горькой, ее не рекомендуется заквашивать осенью. Кочаны сохраняются до 9 месяцев.
В период хранения в листовых пластинках крахмал превращается в сахар, к следующему году исчезает горечь. Капусту заквашивают после полного дозревания, к началу следующего года. В кочанах в меньшей степени накапливаются нитраты, что важно для здоровья людей. К этой группе относятся: Московская поздняя, Харьковская поздняя, Сахарная голова, Амагер, Зимовка, Валентина F1, Доминанта F1.
О лучших сортах редиса читайте здесь.
Сорт капусты Амагер
Старый сорт поздней спелости. Готов к уборке через 148 суток. Листья крупные, покрыты воском, зеленовато-серого цвета. Масса вилков до 4 кг, вилки плотные, жесткие, с горечью. К апрелю горечи и жесткости становится намного меньше. Отлично сохраняются до летнего времени. Урожайная, с 1 квадратного метра площади получают 7 кг овоща. Сорт морозостойкий, не растрескивается, обладает слабым иммунитетом к гнили, бактериозу, фузариозу.
Капуста Белоснежка описание сорта
Селекционеры вывели ее на Украине, поздний сорт. Головки круглые, вырастают 4,5 кг, на листьях зеленоватый восковой налет, плотные, блестящие, зреют до 138 суток. Достоинством сорта является большое количество сахара, содержится также витамин С. Капуста морозостойкая, выносит заморозок -5 градусов, отлично квасится и сохраняется свежая 8 месяцев. На одном квадратном метре площади выращивают до 8 кг свежей капусты.
Капуста Зимовка описание сорта
Относится к поздним сортам, готова к уборке через 140 суток. На одном квадратном метре площади выращивают 6 кг капусты. Вилки плотные, овально-плоские, зеленоватой окраски, массой 3,5 кг, листовые пластинки покрыты воском. Разрезанная мякоть кочана желтоватого цвета. Лежкость кочанов отличная, способны сохраниться до летних месяцев. Спустя 3 месяца хранения вкус капусты значительно улучшается. Свежую капусту употребляют зимой, ее маринуют и квасят. Имеет средний иммунитет к гнили.
О лучших сортах помидоров читайте здесь.
Сорт капусты Московская поздняя
Создана селекционерами России давно. Поздний сорт, период созревания составляет 145 суток. Кочаны огромные, круглой формы, на разрезе кочан желтоватый. Головки имеют большую плотность, массой 8 кг, иногда вырастают до 16 кг. Листья большие, покрыты воском. Урожайная, с 1 квадратного метра площади получают 10 кг. Головки хранятся 6 месяцев.
Эта капуста выращивается в основном для хранения, но ее можно квасить. Большие головки на грядке наклоняются в сторону, необходимо устанавливать подпорки и окучивать. Капуста сочная, вкусная, сладкая, дружно отдает урожай, хорошо растет на плодородной почве, плохо переносит недостаток влаги в земле, морозостойкая.
Сорт капусты Колобок
Колобок является позднеспелым гибридом F1. Выведен московскими селекционерами. Капуста готова к уборке через 150 дней. Листья яйцевидные, зеленые, волнистые по краям, покрытые воском. Вилки круглые, большой плотности, массой 4,5 кг, на разрезе желтоватые. Гибрид урожайный, на 1 квадратном метре площади выращивают до 15 кг.
Кочаны сохраняются 8 месяцев. Капуста имеет хороший вкус сразу после срезания с грядки, и в период хранения. Она используется в пищу свежая и годится для квашения. Культуре требуется плодородная почва, плохо переносит недостаток влаги. Сорт имеет средний иммунитет к гнилям, фузариозу, слабый иммунитет к киле.
Сорт капусты Валентина
Валентина относится к поздним гибридам, вегетационный период ее 145 суток. Кочаны с темно-зелеными кроющими листьями, покрытые воском, плотные, овально-округлые, весом 4 кг. Капуста обладает высокой лежкостью, головки могут сохраниться до нового урожая. Головки, хранящиеся в погребах, не теряют своего вкуса, как будто их только что убрали с грядки.
Урожайность высокая, с 1 квадратного метра можно получить 15-20 кг свежей капусты. Сорт универсального назначения: капусту используют свежую, годна для продолжительного хранения, можно заквашивать. Культура требует высокого плодородия почвы, у растений высокая ножка, требуется окучивание. Гибрид устойчив в период хранения к гнили, к фузариозу.
О самых урожайных сортах картофеля читайте здесь
Заключение. Какие сорта капусты для длительного хранения выращивать вам выбирать самостоятельно, уважаемые огородники. Поделитесь в комментариях, какой сорт вам нравиться? Мне нравится капуста «Валентина» и «Фаворит». Выращивая эти сорта , я обеспечиваю свою семью свежей капустой до мая-июня. Подписывайтесь на мой канал! Желаю всем отличных урожаев капусты!
