Мангольд. Что нужно знать о пользе, сортах, выращивании?
Это двухлетнее овощное растение семейства Амарантовые. В течение первого года у растения образуются листья и корнеплоды, во второй цветет. Листья у разных сортов бывают самого разного цвета : зеленые, желтые, оранжевые, белые, красные. Корнеплоды мелкие, грубые, не годятся для питания. Растения относительно холодостойкие. Молодые могут выдержать мороз -3 градуса, более старшие -7 градусов. У мангольда едят свежими листья и черешки, используют их в кулинарии для приготовления различных блюд. Свежие листья сочные, солоноватые, по вкусу похожи на шпинат со свекольным привкусом...