Идея с «Пермским» тортом оформлялась постепенно.
Сначала мы подумали, что было бы круто сделать что-то сладкое для Перми, тем более в 2023 году у города 300-летний юбилей. А из всех пермских утюгов приходят новости о том, как обстоятельно готовятся праздничные мероприятия
Потом Аня Писарчук (приветствую, коллега!), барышня из Москвы с опытом работы в «Кофешопе», спросила: «А почему бы вам не сделать торт? Вот в Москве, например, несколько лет назад выбирали торт под девизом «Попробуй Москву на вкус»
Мы подумали: «И действительно! А не замахнуться ли нам на Вильяма, нашего, Шекспира». И стали размышлять, с чем у нас ассоциируется вкус «пермского торта».
Сразу обозначились хвоя и солёная карамель. И это логично — на севере Пермского края тайга и медведи, а соляная история здесь настолько богата, что есть устойчивое выражение «Пермяк-солёные уши»
Сейчас, когда при нас люди пробуют торт первый раз, они сами говорят: «Да! Это про Пермь!». А мы радуемся тому, что угадали вкусовые акценты
По поводу дизайна тоже много думали. Сначала хотели полить его соленой карамелью. Потом думали обмазывать белым муссом.
В итоге сейчас есть несколько разных вариантов декора. Неизменна смысловая связь с Пермским краем.
А на пирожных в качестве украшения - шоколадная печать, наш логотип
И вот так, как-то так само получилось, что главным тортом стал "Пермский хвойный", наш муссовый красавец
