6296 подписчиков

Йогуртовый торт. Рецепт и КБЖУ

10 марта 202210 мар 2022

455

1 мин

Всем привет!

Рецепт обещала, рецепт выкладываю. Йогуртовый торт, так как торт с желе из йогурта как то совсем неаппетитно звучит.

Корж, точнее 2 коржа (в торт идет половина):

4 яйца
120г муки, пшеничной цельнозерновой (была, вот и взяла такую, иначе использовала бы обычную, высшего сорта, не так часто у нас выпечка)
Какао - порошок (мне не понравился сероватый цвет теста и я его поправила как смогла)
Разрыхлитель для теста
Щепотку соды
Заменитель сахара на кончике ножа

Яйца взбила со щепоткой соли. Наверняка, если белки взбить отдельно, желтки отдельно, потом белки аккуратно соединить с тестом - результат будет лучше. Но для себя любимой меня мой компромиссный вариант устраивает более чем)).
Добавила муку, какао, подсластитель и разрыхлитель. Перемешала
Перелила тесто в форму и отправила в духовку, до сухой зубочистки.
То что получилось, разделила на два коржа, для своего тортика использовала один.
Корж установила в кольцо, проложить бока плотной плёнкой не мешало бы.

_____________________________

В морозилке была малина, остатки летней роскоши, проварила с небольшим количеством воды, процедила, добавила чуть заменителя сахара. Пропитала этим сиропом корж.

_____________________________

Йогуртовое желе:

Йогурт натуральный-500г
Сливки 10% - маленькая упаковка, как оказалось, 185 мл
Желатин - 20г
Заменитель сахара - по вкусу
Ароматизатор - по желанию

Готовила так:

Желатин замочила в сливках, потом растопила в микроволновке.
Йогурт взбила с эритритом и жидким ароматизатором. Ароматизатор, опять же, был, вот и добавила, не обязательно совсем.
Влила в йогурт сливки с желатином и еще повзбивала.
Вылила эту смесь на корж и отправила в холодильник застывать.
Ну и после того, как желатиновый слой застыл - посыпала сверху горьким шоколадом. На терке его измельчила, если что)