Знакома ли вам такая ситуация, когда в гости приходит пара человек и пьет совершенно разные спиртные напитки или сорта вина? В этом нет ничего удивительного, ведь одни люди просто обожают красное вино, другие отдают предпочтение белому.
В итоге я открываю бутылку, которая остается недопитой. Это же настоящая драма, что делать потом с напитком? На самом деле решение мне удалось найти совершенно случайно на одном из сайтов, который специализируется на виноделии. Оказалось, что уже разработали современное средство, позволяющее наслаждаться вином не один вечер, а буквально месяц.
Называется необычное устройство коравин. Рассказываю, как это работает, и зачем было придумано.
Коравин – ваше вино в сохранности
Коравин представляет собой хитрое устройство, которое надевают на бутылку вина, что позволяет разливать напиток в любое время. Причем даже открытая бутылка вина не теряет своих начальных свойств и ароматов, вам даже не понадобится никакая пробка. Заинтересовались? Теперь рассказывают подробно, как это устройство работает.
Любители вина все чаще задаются логичным вопросом – а зачем вообще нужны такие устройства? Во-первых, коравин изначально начали использовать в дегустации вин. Во-вторых, небольшая насадка на бутылке вина позволяет сравнивать разные сорта и купажи в течение длительного времени.
Первый коравин стал очень простым устройством и продавался исключительно в винных магазинах. Сейчас эту заглушку-дозатор на винную бутылку можно купить в обычном супермаркете.
Существует множество моделей с разным функционалом. Я прикупила себе самый простой, но даже такой прибор позволяет мне:
- Пить вино в любой день и хранить открытую бутылку несколько недель.
- Принимать друзей и всегда учитывать их пожелания, ведь любую бутылку вина теперь можно плотно закрыть.
- Использовать бутылку вина для приготовления небольшого количества соуса.
Обратите внимание, что напиток всегда остается в надлежащем виде. Больше не нужно думать о судьбе недопитой бутылки, подбирать пробки и хранить вино в вертикальном положении. По сути, мы говорим о модернизированной пробке с дозатором, которая не пропускает кислород внутрь бутылки.
Немного истории
Как долго можно хранить открытую бутылку вина? Практика показывает, что не больше недели, после чего напиток начинает выдыхаться и теряет все своим основные свойства. Видимо, этим же вопросом задался один изобретатель медицинского оборудования родом из США.
Автором разработки коравина считается американец по имени Грег Ламбрехт. Примечательно, что его разработка относительно новая и была запатентована в 2011 году. Но прошло более 10 лет и коравины уже используют все профессиональные дегустаторы и просто любители вина.
Грегора вдохновила возможность использовать бутылку с вином повторно, чтобы можно было наслаждаться напитком не один день. На разработку ушло несколько лет, в том числе на тестирование уже готового устройства.
Кстати, компания американца Coravin была названа в честь его же устройства. Некоторые эксперты считают, что за последние несколько десятков лет это первая технология, которая реально прижилась в Старом свете.
Как работает коравин?
Все гениальное просто. Схема работы системы коравин основана на главных принципах физики. Устройство не требует доставать пробку из бутылки, так как всю работу выполняет очень тонкая иголка, которую погружают прямо в вино. При этом в каждой бутылке уже присутствует избыточное давление, которое и выталкивает вино.
Вино вытекает в бутылку через полую иглу, а она, в свою очередь, достается из пробки. Профит в том, что кислород внутрь не попадает, поэтому напиток не окисляется. Наверное, проще показать на примере:
- Система устанавливается на бутылку, после чего иголка протыкает пробку.
- Бутылку нужно поставить под углом так, чтобы дно находилось выше, чем горлышко.
- Нажимаем на специальный триггер и наполняем бокал напитком.
Вот и весь принцип работы. Иголка извлекается из бутылки, а вино помещается в винный шкаф или погреб. Конечно, в работе системы особое значение играет именно плотность пробки, поэтому коравин можно использовать только с корковыми пробками. Хотя именно такие вина чаще всего становятся гостями застолья и наших с вами домов.
А вы уже использовали систему коравин для вина? Делитесь своим опытом в комментариях.
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал
