В Хабаровске есть кафе корейской кухни под названием «Сахалин». Я заметила его давно, но сходить туда не получалось, потому что кафе находится не в центре и даже не в спальном районе. Поэтому зайти перекусить туда после прогулки не получится, нужно ехать в кафе специально.
Почему кафе корейской кухни называется «Сахалин»? На Сахалине сильно влияние корейской культуры. Наверное, даже сильнее, чем влияние японской культуры, несмотря на то, что южная часть Сахалина 40 лет принадлежала Японии. Но в то время, когда половина Сахалина была японской, одновременно японцами была оккупирована Корея, и большое количество корейцев в качестве рабочей силы японцы перевезли на Сахалин.
Когда южная часть Сахалина в 1945 году снова стала советской, то всех японцев выдворили из страны, а корейцам предоставили выбор. Они могли вернуться с японцами в Японию, а могли остаться жить в Советском Союзе. И многие корейцы остались, потому что не хотели жить под гнётом японцев. Через некоторое время им дали советское гражданство. Они стали полноправными советскими гражданами, но при этом сохраняли свои культурные особенности. До сих пор на Сахалине корейская диаспора очень сильна.
Корейская кухня считается самой крутой и самой правильной именно на Сахалине.
Поэтому в Хабаровске открыли кафе и назвали его «Сахалин», обращая внимание на то, что здесь будет сахалинская корейская кухня, приближенная максимально к настоящей корейской кухне.
Недавно я сходила в кафе «Сахалин» и хочу сравнить его с рестораном корейской кухни «Пак Дэгам», в котором я была, когда ездила в путешествие на Сахалин.
- И в хабаровском кафе, и в сахалинском лучше бронировать места заранее. Иначе может не оказаться свободных столиков. Причём кафе и на Сахалине, и в Хабаровске достаточно большие, но они пользуются большой популярностью.
- Внутреннее убранство «Пак Дэгам» сделано с намёком на корейскую культуру. В то время как в кафе «Сахалин» ничего истинно корейского не просматривается, но дизайн очень приятный: домашний, спокойные цвета и много зелени. И в одном, и в другом кафе приятно находиться.
- Сахалинский ресторан «Пак Дэгам» выигрывает для меня в первую очередь потому, что там есть столики, со встроенными внутрь жаровнями. На них можно самому пожарить мясо и овощи. Выглядит, возможно, немного странно: пришёл в ресторан и готовишь себе еду сам. Но мне этот процесс очень нравится. В Хабаровском кафе «Сахалин» таких жаровен, к сожалению, нет. Там, конечно, можно заказать готовые мясные блюда, но самому пожарить нельзя. Для меня это значительный минус.
- Набор блюд примерно одинаковый в обоих заведениях, потому что он стандартный. Наверное, разница всё же есть, но для меня как для обычного любителя корейской кухни, разница неочевидна.
- На мой субъективный взгляд, на Сахалине в «Пак Дэгам» готовят чуть вкуснее и чуть более по-корейски, чем в нашем кафе. В хабаровском кафе у меня было ощущение, что корейская кухня совсем адаптирована под русских. Много корейских приправ и других корейских ингредиентов не добавляют, потому что посетителям это не очень нравится, не могут они есть истинно корейскую специфическую кухню.
- Обслуживание в обоих заведениях на среднем уровне. Во Владивостоке и даже в Благовещенске нас обслуживали гораздо лучше. Вообще в Хабаровске есть рестораны, где персонал вышколен и уровень обслуживания очень высок. Но именно «Сахалин» мне показался середнячком. И в «Пак Дэгам» уровень обслуживания был примерно таким же.
- Цены в кафе «Сахалин» и в ресторане «Пак Дэгам» тоже примерно одинаковые. В кафе «Сахалин» мы отдали на двоих 1920руб. Для Хабаровских кафе 1000руб на человека – это нормальные деньги, не очень дорого.
В итоге, про хабаровское кафе «Сахалин» я подумала, что мы пойдём туда ещё, в целом мне понравилось. Но всё-таки корейский ресторан на Сахалине мне понравился больше.
