Японская кухня ныне очень популярна далеко за своими границами. Наиболее распространенными блюдами этой кухни являются суши, роллы и мисо суп. Что касается последнего, то существует множество вариантов приготовления этого жидкого блюда.
Чаще всего мисо суп готовят с морепродуктами, но в качестве мяса можно использовать и курицу. Куриное мясо - легкое, диетическое и не имеет лишнего жира. Оно отлично подходит к вкусовой гамме мисо супа и хорошо сочетается с другими ингредиентами блюда.
Ингредиенты
- Куриный бульон - 1 л.
- Мисо паста - 3 ст.л.
- Куриное филе - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1/2 шт.
- Чеснок - 1 дол.
- Имбирь - 2 лом.
- Коричневый сахар - 1 ч.л.
- Перец белый молотый - 1 щеп.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Растительное масло - 1 ч.л.
- Лист нори - 30 г.
- Соевый творог "Тофу" - 50 г.
- Пшеничная лапша - 100 г.
Приготовление
- В начале приготовления мисо супа необходимо сварить крепкий бульон из курицы и процедить его. Затем снова поставить на плиту и после того, как он закипит, следует положить мисо пасту, перемешать и снять с огня. Полученная смесь должна оставаться горячей до конца готовки блюда.
- Растительное масло нужно разогреть, используя воку или сковородку. После этого отправляем туда измельченный имбирь, чеснок и перемешиваем.
- Куриное филе режем полосками и также отправляем в сковороду. Далее сыплем сахар и обжариваем все вместе до золотистого цвета.
- Морковь и лук надо нашинковать соломкой, также выложить в сковородку, полить соевым соусом, перемешать и прогревать в течении нескольких минут.
- В то же время нужно поставить вариться лапшу. После чего выкладываем ее на дуршлаг и ждем, пока стечет вода.
- В глубокие порционный емкости нужно положить лапшу, а сверху - смесь мяса и овощей. После режем нори широкими полосками и отправляем в мисо суп.
- Выложенные ингредиенты нужно залить бульоном, добавить нарезанный кубиками тофу и при желании украсить блюдо зеленым луком и разрезанным пополам вареным яйцом.
Источник FoodOboz.
