Coca-Cola выделила миллион долларов новой исследовательской организации, заявившей, что недостаток физических упражнений является более серьезным фактором эпидемии ожирения, чем потребление калорий. Однако наука по-прежнему считает калории основным фактором набора веса для большинства людей.
Эксперты говорят, что, хотя упражнения делают людей более здоровыми, сокращение калорий обычно играет большую роль в похудании.
Существует огромное количество исследований, демонстрирующих, что с индивидуальной точки зрения ключевым моментом является умеренное сокращение калорий для успешного похудения с течением времени. Конечно, здорово добавлять упражнения, но предполагать, что это решение проблемы эпидемии ожирения, смешно.
Новая некоммерческая организация, получившая название Global Energy Balance Network (GEBN), получила 1,5 миллиона долларов от Coca-Cola в прошлом году для помощи в создании организации, сообщает The New York Times. (Энергетический баланс означает потребление столько калорий, сколько вы сжигаете для поддержания веса.)
В своем заявлении Стивен Блэр, профессор науки о физических упражнениях в Школе общественного здравоохранения Арнольда Университета Южной Каролины и член GEBN, сказал, что, хотя СМИ сосредоточились на том, чтобы «обвинить фаст-фуд и сладкие напитки в эпидемии ожирения», «На самом деле практически нет убедительных доказательств того, что это, собственно, и есть причина».
На своем веб-сайте GEBN не отрицает, что хорошее здоровье предполагает, как правильное питание, так и выполнение упражнений. Но на веб-сайте организации также говорится, что есть «убедительные доказательства того, что легче поддерживать средний или высокий уровень физической активности (поддерживать активный образ жизни и есть больше калорий)», чем вести малоподвижный образ жизни и есть меньше калорий. В редакционной статье, опубликованной в 2014 году, несколько членов GEBN написали, что повышение физической активности «может быть более достижимым, чем сокращение потребления [калорий]» для энергетического баланса.
Однако Коэн не согласился с этим сообщением.
По словам Коэна, программа упражнений сама по себе обычно не приводит к значительной потере веса. По словам Коэна, одной из причин этого является то, что упражнения повышают аппетит, что может побудить людей есть больше. Упражнения также заставляют тело производить больше мышц, которые тяжелее жировой ткани.
Кроме того, обычно легче сократить количество калорий из рациона, чем выполнять упражнения на уровне, необходимом для сжигания достаточного количества калорий для похудания.
Например, в целом эксперты говорят, что человеку нужно сократить ежедневный рацион на 500 калорий, чтобы терять 1 фунт (0,45 кг) в неделю. Теоретически можно было бы сжечь 500 калорий с помощью упражнений вместо ограничения калорий, сказал Коэн. Но это было бы сложно, потому что сжигание такого количества калорий с помощью упражнений требует времени, а для того, чтобы эта стратегия сработала, люди не могли потреблять ни одной калории больше, чем они уже потребляют, несмотря на их повышенную активность.
Было бы намного проще исключить эти 500 калорий [из нашего рациона], чем найти время для физических упражнений, достаточных для сжигания 500 калорий в день. Человек должен будет бежать около 50 минут со скоростью 5 миль в час (8 км / ч), темпом 12 минут миль; или ходите 100 минут со скоростью 3,5 мили в час (5,6 км / ч) в темпе 17 минут миль; чтобы сжечь 500 калорий, согласно информации из Медицинской школы Гарвардского университета.
Однако Джеймс О. Хилл, президент GEBN и профессор Медицинской школы Университета Колорадо, сказал, что предположение, что GEBN продвигает упражнения как более важные, чем диета, в борьбе с ожирением, «значительно упрощает эту сложную проблему».
Диета является важным компонентом контроля веса, так же как и упражнения, управление стрессом, сон, окружающая среда и другие факторы», — говорится в заявлении Хилла. «У проблемы нет единственной причины, и ее нельзя решить, выделив только один из этих факторов в решении», — сказал Хилл, добавив, что исследование GEBN не требует предварительного одобрения со стороны Coca-Cola.
Но советы клиники Майо также подтверждают мнение, что диета важнее, чем упражнения, когда дело доходит до похудания. «Сокращение калорий за счет изменения диеты, кажется, способствует снижению веса более эффективно, чем упражнения и физическая активность», — написал доктор Дональд Хенсруд в колонке для Mayo Clinic. «Для большинства людей снизить потребление калорий можно в большей степени, чем сжечь больше калорий, увеличивая количество упражнений».
Но Коэн подчеркнул, что упражнения по-прежнему должны быть частью программы похудания. Когда люди тренируются, они создают больше мышц, что способствует ускорению метаболизма. По словам Коэна, исследователи считают, что это увеличение метаболизма помогает людям поддерживать потерянный вес.
