Главная особенность диабета 2 типа заключается в том, что клетки не реагируют на инсулин. В определенный момент клеточные мембраны перестают пропускать глюкозу - основной источник энергии. Печень и поджелудочная железа начинают работать в усиленном режиме. Повышенный уровень глюкозы в крови препятствует транспортировке кислорода к тканям. Диабет 2 типа серьезно влияет на качество жизни. Страдают почти все органы и системы организма. Но не стоит отчаиваться. Жизнь диабетика может быть долгой, счастливой и комфортной, если он или она переосмыслит свое отношение к здоровью. Это включает в себя обучение правильному питанию.
Нескучная диета при диабете 2 типа
Многие люди считают, что диета при диабете 2 типа скучна и однообразна. На самом деле диета при диабете может быть вкусной, разнообразной и совсем не скучной. Главное - привести в порядок жировой и углеводный обмен.
Для этого необходимо соблюдать ряд правил:
⦁ Ведите пищевой дневник и строго соблюдайте диету. Тогда вы сможете рассчитать потребление калорий и сбалансировать пропорции белков, жиров и углеводов.
⦁ Старайтесь выпивать 1,5 литра воды в день.
⦁ Не переедайте и не голодайте.
⦁ Не ешьте слишком много вечером. Последний прием пищи должен быть за два часа до сна.
⦁ Исключите перекусы в виде сладостей. Избегайте алкоголя. Казалось бы, безобидные излишества могут спровоцировать приступ.
⦁ Старайтесь наполнить свой рацион разнообразными продуктами, богатыми питательными веществами. Лучше всего избегать неполезных продуктов с пустыми калориями.
⦁ Пережевывайте пищу медленно и не отвлекайтесь на просмотр телевизора или чтение книг - вы сами поймете, когда насытитесь.
⦁ В магазинах внимательно изучайте этикетки на продуктах питания. Продукты должны быть качественными и полезными.
⦁ Замените простые углеводы сложными углеводами.
⦁ Перерыв между приемами пищи должен составлять не более трех часов.
⦁ Сахар в чистом виде употреблять не следует. Его следует заменить ксилитом, сорбитом или аспартамом.
⦁ В качестве перекусов подойдут фрукты, овощи или ягоды.
⦁ Перед приготовлением мяса или птицы удалите жир и кожу.
⦁ Если у вас избыточный вес, вам следует снизить калорийность своего рациона.
⦁ Обязательно включите в свое меню клетчатку: она поможет вам лучше усваивать углеводы, уменьшит всасывание глюкозы в кишечнике и нормализует уровень глюкозы в крови.
⦁ Предпочитайте цельнозерновой или отрубной хлеб.
⦁ Готовьте как можно меньше.
Продукты питания при диабете 2 типа
Известно, что различные типы углеводов по-разному влияют на уровень глюкозы в крови. Простые углеводы (сахар, мед, фруктовые соки) довольно быстро всасываются в пищеварительном тракте и сильно повышают уровень глюкозы в крови. Медленные углеводы (хлеб, картофель, крупы) также повышают уровень глюкозы, но не так быстро и не так сильно. Что можно есть при диабете 2 типа? Лучше отдавать предпочтение "неперевариваемым" углеводам, которые содержатся почти во всех видах овощей (кроме картофеля). Фрукты и ягоды лучше всего употреблять в натуральном виде. Фруктовые компоты и фруктовые соки могут вызвать повышение уровня глюкозы. Подсчет углеводов (хлебных единиц) рекомендуется пациентам, принимающим инсулин.
Диета при диабете 2 типа - очень интересное занятие. Главное - четко знать список продуктов, которые можно есть. Что можно есть при диабете 2 типа?
Эти продукты можно употреблять практически постоянно:
⦁ Все травы, а также грибы и почти все виды овощей (кроме картофеля).
⦁ Цельнозерновые крупы.
⦁ Фрукты и ягоды. Спелые авокадо, крыжовник, лимоны, черника (в том числе замороженная), красная смородина, садовые и лесные ягоды, малина и клубника полезны для здоровья.
⦁ Масла. Оливковое масло будет хорошим "дополнением". Миндальное и арахисовое масла также можно добавлять в салаты.
⦁ Творожный сыр, сливочное масло.
⦁ Грецкие орехи.
⦁ Нежирная рыба, ограниченное количество яиц и морепродуктов. Мясные продукты - постная говядина, индейка, курица без кожи, кролик.
Продукты, которые можно употреблять в ограниченном количестве:
⦁ Зеленая гречка. Лучше всего не варить, а запаривать в кипятке. Овсяная мука.
⦁ Сырая морковь. Тупинамбо очищенный и в салате. Картофель, репа, корень сельдерея, редис.
⦁ Бобовые (30 грамм раз в неделю).
⦁ Остальные ягоды на полный желудок и не более 100 г в день.
⦁ Льняное масло.
Лучше уберите это со стола!
Чтобы не спровоцировать скачок сахара, некоторые продукты следует исключить. Вот что нельзя есть при диабете 2 типа:
⦁ Сладости. Сахар, мороженое, сладости, варенье, мармелад, джем, халва и мармелад находятся в "запретном" списке.
⦁ Хлебобулочные изделия, особенно выпечка. В черный список включены все виды кексов, булочек, печенья и белого хлеба.
⦁ Жиры. Свинина, баранина, утка, сливки, майонез и сало повышают уровень глюкозы. Йогурт с добавлением сахара, жирный творог и сыр также следует исключить из меню.
⦁ Полуфабрикаты. Они содержат много вредных ингредиентов. Следует избегать тефтелей, предварительно приготовленных гамбургеров, наггетсов, сосисок и франкфуртов.
⦁ Трансжиры. Маргарин, жировые спреды, кондитерские жиры, чипсы, гамбургеры, хот-доги и воздушная кукуруза ухудшают состояние.
⦁ Фрукты и орехи. В этот список входят абрикосы, финики, кишмиш, инжир, дыни, хурма, бананы и виноград.
⦁ Моллюски.
⦁ Сладкие напитки и фруктовые соки.
⦁ Макароны, белый рис.
Примерное меню на день для диабетиков 2 типа
Завтрак: перловая или гречневая каша, вареное яйцо.
Обед: тушеная говядина с овощами.
Перекус: печеное яблоко с творогом.
Ужин: постная рыба с овощами.
Вы будете довольны результатом
Правильно составленная диета может помочь вам сбросить вес. Снизив вес, можно устранить резистентность клеток к инсулину. Конечно, положительные изменения произойдут, если вы не будете относиться к диете как к утомительному процессу, а сделаете ее образом жизни. Тогда болезнь можно будет держать под контролем и наслаждаться всеми радостями жизни.
