Обычно помидоры консервируют и хранят целую зиму. Предлагаем вам очень быстрый и простой рецепт квашеных помидоров, которые можно будет подавать к столу всего через 3 дня. А самое главное, что вы всегда сможете легко приготовить новую, свежую порцию этой вкусной закуски.
Ингредиенты
- Помидоры - 1 кг
- Укроп - 50 г
- Вода - 1 л
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - 2 ст. л.
- Стебель сельдерея - 50 г
- Чеснок - 10 - 15 г
Приготовление
- Начнем с того, что выберем спелые упругие помидоры и хорошо их помоем. Не используйте переспевшие или поврежденные овощи, для этого рецепта мягкие помидоры категорически не подходят.
- А для того чтобы помидоры быстро приготовились, нам нужно вырезать аккуратно место, где крепился зеленый корешок. Следите, чтобы вырез не получился слишком большим.
- Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Затем в кипяток добавляем соль и сахар. Все тщательно перемешаем.
- В кипящий рассол опускаем стебли сельдерея и тут же с помощью шумовки их вынимаем. Кастрюлю с кипятком оставляем на минимальном огне.
- В чистую банку укладываем помидоры. Томаты лучше всего разместить вырезами вверх.
- Под проточной водой помоем укроп и укладываем его в банку вместе с сельдереем. Также добавляем несколько зубцов чеснока.
- Помидоры в банке аккуратно заливаем горячим рассолом. Затем накрываем банку чистой тарелкой и оставляем в тепле на 3 дня.
- Через 3 дня квашеные помидоры готовы, закрываем банку плотно крышкой и ставим в холодильник на хранение. Приятного аппетита!
Источник FoodOboz.
