Сегодня мы предлагаем вам вернуться на 30-40 лет назад и приготовить печенье, которое когда-то пекли наши мамы и бабушки. Однако, для того, чтобы приготовить такое печенье, вам придется найти форму для приготовления печенья на газу. Такие металлические формы во времена СССР были обязательным кухонным атрибутом. Наверняка такие формы сохранились у ваших мам и бабушек и просто ждут своего часа. Кроме того, такие формы без проблем можно найти на блошиных рынках.
Ингредиенты
- Масло сливочное - 250 гр.
- Яйца - 5 шт.
- Сахар - 240 гр.
- Крахмал - 100 гр.
- Сода - 0,5 ч. ложки
- Уксус - 1 ч. ложка
- Пшеничная мука - 400 гр
Приготовление
- В кастрюлю кладем 250 гр. сливочного масла и растапливаем его на медленном огне.
- В глубокую миску вбиваем пять свежих яиц.
- Добавляем к яйцам 240 гр. сахара.
- Добавляем в тесто крахмал и при помощи миксера взбиваем полученную массу до однородного состояния.
- Половину чайной ложки соды гасим уксусом и вливаем в миску к тесту.
- Добавляем в тесто остывшее сливочное масло и снова все перемешиваем при помощи миксера.
- Небольшими порциями вводим в тесто муку и осторожно все перемешиваем при помощи миксера.
- Форму для печенья ставим на газ и нагреваем. Смазываем форму внутри растительным маслом с двух сторон.
- В разогретую форму кладем 2 столовые ложки теста. Закрываем форму и жарим на медленном огне по 20-30 секунд с каждой стороны.
- Готовое печенье должно стать слегка коричневого или золотистого цвета, также оно должно легко отходить от стенок формы.
- Ждем, когда готовое печенье полностью остынет и подаем его к столу.
Источник FoodOboz.
