Вкусное блюдо для сытного семейного обеда. Картофель и мясной фарш готовим в духовке в виде слоеной запеканки. Картофель нарезается тонкими слайсами, из которых формируются два слоя запеканки, между ними выкладывается мясной фарш. Фарш для сочности и аромата дополняем специями, луком и чесноком. Сверху запеканка покрывается сырным слоем, украшается помидорами черри. Запеканка получается плотной, при этом сочной.
Ингредиенты:
- Картофель - 1,5 кг.
- Соль - 1 ч.л.
- Оливковое масло - 50 мл.
- Сыр - 200 г.
- Помидоры черри - 150 г.
- Для фарша:
- Фарш говяжий - 400 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка - 20 г.
- Соль - 1 ч.л.
- Черный перец - ½ шт.
- Красный перец чили - ½ шт.
- Мята сухая - ½ шт.
Приготовление:
Мясо заранее перекрутите через мясорубку. Головку лука очистите, нарежьте мелким кубиком, добавьте в мясной фарш. Свежую зелень мелко нашинкуйте, также закиньте в емкость с фаршем, всыпьте специи. Смесь тщательно перемешайте, лучше руками, максимально соединяя все ингредиенты между собой.
Клубни картофеля очистите от верхнего слоя, нарежьте тонкими слайсами, используя специальную терку или обычный нож. Картофель сгрузите в глубокую емкость, влейте масло, добавьте соль, тщательно перемешайте.
Квадратную или прямоугольную форму для запекания смажьте маслом, на дно рядами выложите картофель в два слоя.
Сверху на картофель выложите мясной фарш, равномерно распределять его ровным слоем.
Далее опять сформируйте слой из картофельных слайсов.
Форму с заготовкой поставьте в разогретую до 230 градусов духовку, запекайте 30 минут до готовности. Верхний слой картофеля должен слегка подрумяниться.
Через время форму с картофелем достаньте из духовки, картофель посыпьте измельченной зеленью.
Сыр натрите на крупной терке, стружку выложите сверху не зелень ровным слоем. Томаты черри разрежьте на две половинки, уложите в два ряда на сыр.
Форму поставьте в духовку еще на 15 минут, сбавив нагрев до 200 градусов. Сыр расплавится и слегка подрумянится.
Готовое блюдо немного остудите, нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол.
Приятного аппетита!
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com
