Заливной пирог с рыбой и рисом

Ингредиенты:

Тесто:

• 3 яйца
• 250 г муки
• 200 мл кефира
• по 0,5 ч.л. соли, соды
• 1 ч.л. рызрыхлителя
• 100 мл майонеза
• 1 ст.л. сметаны

Начинка:

• 1 лук
• 1 банка консервированной рыбы
• 200 г вареного риса

Как приготовить:

1. Приготовим начинку: лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
2. Лук смешать с варёным рисом и консервированной рыбой. Хорошо размешать, разминая рыбу.
3. Приготовим тесто. 1 белок и 2 яйца смешать с майонезом.
4. В кефир добавить соду. Как запузырится, добавить к тесту.
5. Муку смешать с солью и разрыхлителем. Постепенно просеивая, добавить к тесту. Замесить тесто, как на оладьи.
6. Подготовленную форму смазать маслом. Вылить половину теста. Выложить всю начинку, разровнять. Вылить оставшееся тесто.
7. Убрать пирог на 35 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
8. Желток я смешала с 1 ст.л. сметаны и смазала корку пирога, когда она схватилась. Пирог убрать в духовку допекаться.