«Вкусная встреча»: как приготовить пасту с креветками в сливочно-сырном соусе

10 июля 202110 июл 2021

1 мин

Гость программы Александра Попкова «Вкусная встреча» экскурсовод Ангелина Жаркова.

Обычно по субботам Александр Попков показывает вам вкусные и быстрые рецепты выходного дня. А сегодня расскажет – как приготовить экспресс-ужин, который выручает, когда гости не то что на пороге, а уже за столом.

Краткий пошаговый рецепт.

ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

- спагетти из твёрдых сортов пшеницы

- креветки королевские

- сливки 20%

- сыр твёрдый (лучше пармезан)

- соль, чеснок, оливковое масло

Шаг 1 Варим спагетти

Отварите пасту в подсолённой воде строго согласно инструкции, указанной на этикетке. ВКУСНАЯ ПОДРОБНОСТЬ: после варки отбросьте спагетти на дуршлаг и тщательно промойте именно под проточной водой.

ШАГ 2 Чистим креветки.

ВКУСНАЯ ПОДРОБНОСТЬ: чтобы быстро очистить креветки, переверните их брюшком вверх – панцирь снимется легко отдельными лепестками. После, немного надрежьте спинку зубочисткой и выньте кишечник (похож на чёрную ниточку): без него вы точно не почувствуете песка на зубах.

ШАГ 3 Жарим креветки.

Нужно обжарить креветки в течение 2-3 минут, чтобы они не высохли, а только пропеклись внутри. Можно немного посолить. ВКУСНАЯ ПОДРОБНОСТЬ: избавиться от специфического запаха креветок поможет чеснок – раздавите три зубчика, перед жарких креветок проколите его в оливковом масле и извлеките.

ШАГ 4 Сливочно-сырный соус

После того как креветки пропеклись, налейте в сковороду 200-300 мл жирных сливок, посыпьте тёртым твёрдым сыром и тут же внесите спагетти. Тщательно перемешайте.

ШАГ 5 Подача

Чтобы сделать тарелку ярче и аппетитнее, можно добавить к пасте с креветками дольки черри и любую зелень на ваш вкус.

Приятного аппетита и до следующей вкусной встречи!