Часто его слава, прячется за лаврами Каберне Совиньона. Но в самом Бордо, где эта парочка в основном и составляет Бордосский купаж, Мерло является наиболее выращиваемым сортом. А в большинстве Бордосских вин преобладает Мерло, а не его более титулованный брат.
Мерло - черный технический сорт винограда, прародителями которого являются, почти утраченный сегодня сорт Мадлен Нуар де Шарант и Кабрене Фран, благодаря которому, Мерло, можно называть двоюродным братом Каберне Совиньон.
Считается, что в купаже Мерло успокаивает и уравновешивает бурные танины и кислотность Каберне Совиньона. А его более умеренные характеристики, делают Мерло более универсальным сортом, чем его брат.
Спасибо, что заглянули прочитать мою статью! Подписывайтесь на Канал, чтобы не пропустить нового и интересного. Буду признателен за ваши лайки и мнения в комментариях. И приятного чтения!
Мерло любит регионы с умеренным или теплым климатом. В таких условиях виноград хорошо созревает и дает интересные фруктовые вина со средними танинами и кислотностью. Которые интересно пить молодыми, но в тоже время с легкостью можно оставить на выдержку.
Не смотря на то, что Мерло прекрасно смотрится в "сольном" исполнении, чаще всего его используют в купаже с другими более кислотными и танинными сортами. Самый известный такой купаж - Бордосский. В таких купажах Мерло добавляет винам вкусы красных фруктов, смягчает танины и кислотность, и в общей сложности делает вино пригодным для употребления на более ранних сроках.
В большинстве вин, общего регионального указания AOC Bordeaux или AOC Bordeaux Superieur (отличающегося от просто Бордо более строгими требованиями к урожаю и технологиям производства) преобладает именно Мерло.
А самые знаменитые вина категорий Гран Крю и Премьер Крю с преобладанием Мерло в купаже, производятся в Правобережных апелласьонах Бордо, таких как AOC Pomerol и AOC Saint-Emillio. Эти вина с ярко выраженными ароматами черных фруктов и, полученными в ходе выдержки вкусами - такими как дуб, земля или табак.
Пожалуй одно из самых знаменитых вин, где основную роль играет Мерло - Petrus. цены на который всегда состоят из шести цифр:
Помимо Бордо, интересные вина из Мерло, как в купаже так и в моно сортовом варианте, делают во всех винодельческих регионах мира.
Самые известные вина Мерло из Америки представлены делают в Калифорнии. От базовых фруктовых вин, с общим указанием Калифорния, до выдающихся, способных составить конкуренцию грандам Бордо - вин из долин Напа и Сонома.
А в общей массе, производители со всех уголков мира, все больше приходят к решению, что Мерло не нужно купажировать. Он прекрасен сам по себе. Средние танины и кислотность делают виноград на столько универсальным, что все большую популярность Мерло приобретает именно в моно сортовом варианте.
Такие вина интересны не только молодыми, но и обладают большим потенциалом к выдержке. В таких странах как Чили, Австралия и Южная Африка - такой стиль Мерло наиболее распространен и с каждым годом становится все более востребованным.
Спасибо за внимание!
Пейте хорошее вино!
Заходите в гости на Телеграм Канал.
Не забывайте про Инстаграм , там много интересного вина.
Так же будет интересно прочитать:
Черный Доктор - ликерный козырь Солнечной Долины.
Австрийское вино Gager Blaufrankicsh.
Пара вин Шато Тамань - Каберне Совиньон и Шардоне.
Зинфандель от Мысхако - первый Российский Зин.
Вино из К&Б - Аргентинский Мальбек.
Купаж Темный от Абрау-Дюрсо. Стоит ли пить это вино?
Вино Совиньон блан, от винодельни Тристория.
Нашел самое худшее вино в мире.
Шардоне. Величие в многообразии.
Вино из Пятерочки - Chianti Reserva.
Испанское вино Raices Gran Reserva.
Лента и обман покупателей на винной полке.
Красностоп Cru Lermont от Фанагории.
Запутанная классификация вин Германии. Как разобраться?
Выдержка - каким винам она полезна, а каким вредна.
Пейте хорошее вино, но помните, что алкоголь может быть вреден для здоровья, а ВОЗ рекомендует употреблять не более 150 мл вина в день.
