Здравствуйте дорогие читатели!) Сегодня готовлю запеканку из пшена и домашнего творога!) Клянусь-это вкусно!) Ребёнок уже ужинает))) с удовольствием!) Готовлю сразу большое количество- на две формы. Нам одной маловато, ну и чтоб на завтра осталось).
Пшенно-творожная запеканка.
Мне понадобилось:
Творог-1 кг(домашний).
Сливки 10% - 100 мл.
Яйца- 6 шт. больших.
Сахар- 8 ст.л.
Ванилин- 1 пакетик.
Готовая рассыпчатая, пшенная каша сваренная на воде, с солью, со сливочным маслом- 500 грамм(но мне нужно было приготовить побольше, поэкономнее и посытнее, поэтому я взяла 1 кг готовой пшенной каши).
Кашу приготовила с вечера, а на следующий день готовила запеканку).
Для этого я промыла пшено до чистой воды. Залила кипятком, перемешала ложкой и слила. Ещё раз залила кипятком и оставила постоять 10 минут.
Затем слила. Ещё пару раз промыла.
Выложила крупу в кастрюлю, нержавейку.
Налила воды так, что бы она покрывала крупу на 1,5 см.
Поставила на газ- закипело. Посолила по вкусу. Убавила огонь до минимума и оставила томиться на 30 минут. Через 30 минут выключаю огонь и добавляю кусок сливочного масла, закрываю крышкой. Даю настояться 1 час. Всё!) Готово!)
Если Вам нужна одна запеканка- делите количество продуктов на 2.
Для начала отварить и остудить пшенную кашу со сливочным маслом.
Затем выложить в большую миску: творог, сливки, яйца, сахар, ванилин. Все пробить погружным блендером.
Затем добавляю рассыпчатую пшенную кашу.
На фото выше, добавлено 500 грамм пшенной каши. Можно выпекать.
Но я добавила ещё 500 грамм пшенной каши. За два раза.
Раз 500 грамм, перемешала. Второй раз 500 грамм, перемешала.
У меня получается из этого количества продуктов приготовить два запеканки.
Формы 31×21 и 24×18 см.
Смазываю растительным маслом, обсыпаю манкой и ставлю на 180 градусов до подрумянивания.
У меня духовка газовая, печет только снизу, поэтому верх не сухой.
Ставим чайник!)
Пьем чай на ужин, с вкуснейшей пшенно-творожной запеканкой!) Она очень сытная). Пахнет ванилином, ребенку очень понравилась).
8-й день экономии или жизни по средствам.
Меню 8-го дня экономии( с опозданием):
На завтрак- творог со сметаной и сахаром+ компот из красной смородины и яблочных кожурок.
На обед- лапша+ куриная печень в кляре+ квашенная капуста и компот.
На полдник- домашнее печенье и компот.
На ужин- как и на обед: лапша, печень и капуста.
Итог 8-го дня экономии: покупок в этот день не было. За 8 дней потратили- 4195 рублей и 78 копеек. В среднем- 524 рубля в день, на троих человек+ кошка.
Сегодня очень тепло, вынесла на день, на балкон часть своего огорода). Всем хорошего настроения, не смотря ни на что!))) Скоро лето!) Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчики вверх и берегите себя!)
