🍕 🍕🍕 По вашим просьбам, дорогие читатели, продолжаю рассказывать о пицце, какие бывают виды, формы и содержание.
Пицца — замечательное блюдо! Одной пиццей можно накормить всё семью. Но как насчёт того, чтобы съесть пиццу сидя на диете? Скажете, так не бывает?
А как вам такая пицца?
Пицца Алла-пала-романа
Вы можете встретить разные варианты названия: ин-пала-алла-романа, алла-романа или алла-пала (it. in pala alla romana, pizza alla romana, pizza alla pala), суть не меняется.
🍕 Суть не меняется, но для русского уха всё равно звучит Алла Пална 🍕 😜
Речь идёт о пицце, типичной для римских пекарен. Пицца особой, прямоугольной формы, на тонком тесте в последнее время набирает популярность и в остальной части Италии.
Название алла-пала (it. alla pala), что значит на лопате, указывает на эту самую лопату из дерева или алюминия, которая служит для выпечки пиццы.
Это самая диетическая из пицц, кроме отличнового вкуса, её тесто отличается особой воздушностью, что позволяет ей легче усваиваться.
Что делает пиццу такой лёгкой?
- тесто, замешанное в соотношении 75-80% воды на кг муки.
- закваска на пивных дрожжах в течении 24 или даже 48 часов при температуре +4 градуса.
Не смотря на лёгкость во всём теле, у пиццы внушительные размеры, как правило, 1 метр длиной до 30 сантиметров в ширину. Другая особенность, пицца алла-пала обычно готовится в дровяной печи при температуре около 350°.
Хотя, уже во многих пиццериях стоят электрические печи для выпечки пиццы.
Пицца встречается как пицца бьянка, то есть белая, без начинки, как фокачча, так и со всевозможными начинками, традиционными для этого блюда.
А какую пиццу предпочитаете вы? Расскажите в комментариях.
Спасибо за внимание!
❤️ Понравилась история? Поддержите Лайком 👍 Grazie!
***
Если ваш порок — 😇 любопытство, 👉 ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ. И вы узнаете много подробностей из жизни Италии настоящей. 🇮🇹 🍃⚽🍅
Что бы вы хотели узнать об Италии: повседневная жизнь, гастрономия, культура и традиции. Задайте вопрос или предложите тему.
Отпуск в Италии расскажет.
