Знаете ли вы, что свекла — это природный антидепрессант?!
С помощью этого овоща в организме вырабатывается гормон серотонин, который улучшает способность к обучению, внимание и память, снижает чувство боли, обеспечивает хороший сон, регулирует аппетит, снижает аллергию и, конечно же, способствует хорошему настроению!
Еще в свекле очень много клетчатки, она полезна для печени!
Просто так грызть свеклу невкусно, поэтому я собрала для вас необычные рецепты из этого позитивного продукта питания.
Спред из свеклы
- Свекла - 1 шт
- Кинза - 3 веточки
- Грецкие орехи - ¼ стакана
- Чеснок - 2 зубчика
- Апельсиновый или гранатовый сок - 1 ст л
Это однородная масса, которую можно использовать для полезных бутербродов, например, мазать на хлебцы. Отварите свеклу и измельчите ее в блендере вместе с кинзой, грецкими орехами, чесноком, солью и столовой ложкой свежевыжатого апельсинового сока. Апельсиновый сок можно заменить на гранатовый.
Пхали
- Свекла - 2 шт
- Грецкий орех - ⅓ стакана
- Кинза - 1 пучок
- Гранат - ½ шт
Это вариация грузинского пхали. Запеките свеклу, остудите и натрите на мелкой тёрке. Мелко порубить кинзу и грецкие орехи. Гранат разделить на зерна, из 1/4 части надо выжать сок, остальные использовать целиком. Осталось посолить, добавить хмели-сунели, перемешать и дать постоять несколько часов в холодильнике.
Салат “Красный”
- Свекла - ½ шт
- Морковь - ½ шт
- Яблоко - ½ шт
- Лимон - ½ шт
Простой салат из сырой свеклы, моркови, зеленого яблока. Нарежьте овощи тонкой соломкой или натрите на терке. Такой салат содержит витамин С, витамин А, а также железо и фолиевую кислоту. Заправка для него будет из сока лимона и молотого кориандра по вкусу. Перемешайте и дайте настояться в холодильнике..
Винегрет стройности
- Свекла - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Батат - 1 шт
- Маринованный огурец - 2-3 штуки
- Зеленый горошек - ½ стакана
- Репчатый лук - 1 шт
- Квашеная капуста - 1 стакан
- Оливковое масло - 3 ст л
Прекрасный свекольный салат, полный пищевых волокон и антиоксидантов. Свекла - отличный источник фолиевой кислоты, витамина B6 и железа. Морковь с высоким содержанием витамина А.
Для приготовления необходимо сварить или запечь свеклу, морковь и батат. Остудите до комнатной температуры. Порежьте остывшие овощи, соленые огурцы, репчатый лук кубиками.
Добавьте зеленый горошек, квашеную капусту, заправьте оливковым маслом, добавьте соль по вкусу. Очень вкусен винегрет с солеными анчоусами вместо огурцов и без капусты. Отличный ужин, полный сложных углеводов, это поможет что улучшить свой сон.
Наверняка и у вас есть любимые блюда из свеклы? Делитесь в комментариях — с удовольствием возьму на заметку.
