Про белок гуляет много мифов, давайте рассмотрим несколько из них. Но для начала быстро вспомним, что такое белок. Это один из макронутриентов, которые есть во всех продуктах питания. "БЖУ", то есть белки, жиры и углеводы. Итак, разобрались, теперь о мифах, связанных с белком.
"Про протеин"
Протеин в переводе с английского-белок. Это концентрат белка, его производят обычно из молока, но бывает и яичный, соевый, и даже говяжий. Это не "химия". Если уж на то пошел разговор, то всё "химия".
Про "белок и почки"
Нет никаких доказательств того, что повышенное потребление белка вредит здоровым почкам. Это миф. Даже 3г белка на кг массы тела не ухудшало показатели почек. PMID: 30383278, PMID: 28642676. Однако людям с хроническими заболеваниями почек следует проконсультироваться у врача.
"Веганы не могут растить мышцы"
Могут, безусловно. Как мы знаем, белки являются строительным материалом для мышц. И растительные белки не равны животным по различным параметрам, в том числе по степени усвояемости и аминокислотному составу (из аминокислот состоят белки).
Да, набрать неободимых аминокислот из белка веганам будет сложнее чем не веганам. Придется сочетать различные источники растительного белка, и возможно принимать какие-то БАДы. Но это не так сложно.
"Растительные белки не хуже животных."
Животные белки дают больший стимул мышцам к росту, чем растительные. Растительные хуже усваиваются, и у них хуже аминокислотный состав, чем у животных. Но как я написал выше, это не так уж и страшно.
#фитнес #питание #похудение
