Вся подборка по моему грибоводству тут.
3часть.
Выбор штамма.
В своей практике использовал штаммы 35 Р и М5.
В 2021 я использовал штамм 35 Р
Данный штамм, имеет плодовое тело среднего размера (50-80мм), шляпка вогнутая с ровными краями, окраска от темно-серой до светло-серой в зависимости от температуры культивирования, при естественном освещении серо-коричневая или коричневая. Чем ниже температура в камере, тем темнее окраска. Размер шляпок варьирует от 50 до 120 мм в диаметре. Грибы имеют мясистую текстуру, особенно при низкой температуре, хорошо хранятся и транспортируются. Ножка боковая, небольшая при достаточном освещении и хорошей вентиляции
Штамм пригоден для культивирования практически круглый год, за исключением самого жаркого периода летом.
Во время инкубации температура субстрата не должна превышать 300 , а в период плодоношения температура воздуха должна быть в пределах 14-20 градусов. Наилучшее количество грибов получают при низкой температуре воздуха (14-16 градусов). Первая волна плодоношения наступает через 3-4 недели после инокуляции. Плодоношение происходит равномерно, без резких спадов.
Важное значение имеет обеспечение большим количеством воздуха в период плодоношения. Относительная влажность в этот период 80% и не более 90%.
Штамм не требователен к интенсивности освещения. Чем выше интенсивность, тем темнее шляпка.
Очень хорошо в 2022 показал штамм М5.
Во-первых, зарастание блоков происходит при комнатной температуре, понижение температуры не нужно, как требуют некоторые штаммы. А это очень упрощает процесс выращивания.
Во-вторых, М5 показал неприхотливость, грибы собирали не спеша до самых заморозков.
Согласно информации по данному штамму
М5-высокоурожайный штамм. Шляпка от кремового до темно-коричневого цвета, округлой формы, тонкая, мясистая. Грибы растут крупными, плотными гроздьями.
Штамм пригоден для культивирования круглый год, исключая жаркие летние месяцы.
Температура плодоношения от 8 до 280С с оптимальной влажностью воздуха 85-90%.
Выход на плодоношение на 4-5 дней раньше 35Р, вторая волна на 28-30 день.
При плодоношении выдерживает умеренные объемы воздуха для вентиляции.
Рекомендуется для предотвращения повреждения плодовых тел при транспортировке сбор грибов производить на день-два раньше появления обычно принятых признаков технической спелости плодовых тел, что резко повышает их транспортабельность.
Т.е. если приобретать буду то М5.
Жаль, что я его не сохранил у себя живой мицелий. Надеюсь, блоки после зимы подадут признаки жизни, и можно будет попробовать получить зерновой мицелий.
Пока время есть, но тот продавец с Алли пока больше не торгует. Возможно, весной объявится. Можно заказать в Новосибирске у Столбовой Г.Е. – я так сделал в 2021 году, но там минимальная партия 10 кг!
Либо приобрести жидкий мицелий в шприце и иннокулировать зерновой мицелий и развести его.
Ну, или купить в гипермаркете грибов вешенки и состряпать свой мицелий. Я так делал в 2020 году.
Это и есть главная проблема – зависимость от продавцов мицелия.
Продолжение следует…
Ссылки:
Группа по огороду, постройкам и домоводству в ВК тут.
Спасибо за внимание!
Продолжение следует…
#вешенка
#выращивание вешенки пошагово
