По этому простому рецепту у вас получится рассыпчатое и вкусное печенье без глютена. Если хотите сделать выпечку веганской, замените сливочное масло кокосовым.
Время приготовления:
Общее 1 ч. 30 мин.
Активное(требуется ваше участие) 20 мин.
Количество порций - 4
Ингредиенты
Сливочное или кокосовое масло100 г
Сахарная пудра 90 г
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
Соль ¼ ч. ложки
Мука 240 г
Вода 2–4 ст. ложки
Приготовление
1․Сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой до пышности. Добавьте ванильный экстракт, крахмал и соль, хорошо перемешайте.
2․В 2–3 приёма всыпьте рисовую муку. Замесите мягкое и гладкое тесто. Если оно получается слишком крутым, влейте немного холодной воды.
3․Тесто скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник примерно на 1 час.
4․Разогрейте духовку до 170 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
5․Тесто раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм. Формочками или стаканом вырежьте печенье, выложите на противень.
6․Выпекайте печенье 10–12 минут до слегка золотистого цвета.
