Сегодня Франция является второй по величине винодельческой страной в мире, производя около 6 миллиардов бутылок в год. Вот базовая информация, которую стоит изучить:
1. Как читать этикетку вина.
На большинстве французских винных бутылок на этикетке подчеркивают регион или название, в котором они были произведены, а не сорта винограда, из которых они были изготовлены. Например, вино под названием «Шабли» - прячется сорт Шардоне, но оно носит название места во Франции, где его производят. Столетия назад обычный человек мало знал о различных сортах винограда, используемых для изготовления вина, но он знал, что вина из разных регионов имеют разный вкус. Итак, когда вы смотрите на этикетку французского вина, первое, что нужно отметить, — это регион или наименование по месту происхождения, где было произведено вино — это лучший способ определить, какой виноград оказался в бутылке. Больше информации о французских виннных этикетках в нашей статье.
2. Многие французские вина – это бленды.
Многие французские вина представляют собой купажи, а не моносортовые вина (вина, сделанные в основном из одного сорта винограда). Знаете ли вы, что красные вина Бордо обычно представляют собой купажи Мерло и Каберне? Южная Франция также производит множество красных блендов, в первую очередь в регионе Лангедок, где распространены такие сорта винограда как Сира, Гренаш, Мурведр и Кариньян. Больше про бленды мы писали здесь.
3. Франция является родиной многих известных и любимых вами сортов винограда.
Хотя такие сорта винограда, как Шардоне и Каберне являются международными, их родиной изначально была Франция. Другие знакомые сорта винограда, которые растут во Франции, включают в себя Мальбек, который растет в Бордо, Каоре и Лангедоке; Сенсо - в Лангедоке, Южной Роне и Провансе; и Мерло, также растущий в Лангедоке, Бордо и некоторых частях Юго-Западной Франции.
4. Во Франции есть сорта винограда, о которых вы, возможно, не знаете.
Кариньян и Пикпуль - два примера сортов винограда, о которых вы, вероятно, не слышали, но которые вам следует найти и попробовать! Из винограда Кариньян из региона Лангедок производят красное вино средней полноты с нотками сушеной клюквы, лакрицы и специй для выпечки. Самое известное вино Пикпуль родом из апелласьона Пикупуль де Пине, свежее белое вино с ярким цитрусовым вкусом в сочетании с аппетитной кислотностью.
5. Лангедок - крупнейший винодельческий регион Франции.
Лангедок - крупнейший винодельческий регион Франции как по площади, так и по объему производимого вина. Занимая 560 000 акров вдоль побережья Средиземного моря от Испании на юге до Прованса на востоке, регион производит 14,3 миллиона ящиков вина ежегодно. Вся эта местность позволяет производить большое разнообразие вин и стилей, в то время как близость к Средиземному морю благоприятствует выдержке, придает пышные вкусовые характеристики и поддерживает обилие производства органических вин.
6.… И производит высококачественные вина, по доступной цене.
Поскольку потребители могут быть не так близко знакомы с регионом Лангедок, чем с другими регионами, такими как соседний Прованс, вина Лангедока предлагают по отличным ценам без снижения качества. На цену вина влияют многие факторы, включая стоимость земли и производства. В Лангедоке есть много мест, где цена на землю ниже, чем, скажем, в Бургундии или Бордо, поэтому вы можете заполучить отличную бутылку высококачественного вина за небольшую цену.
7. Розе, возможно, сейчас самое популярное вино на экспорт из Франции.
Фирменный стиль розового вина родом из Прованса, винного региона на юге Франции. Эти бледно-розовые вина цвета лосося представляют собой купаж сортов винограда Сира, Гренаш, Сенсо и других красных сортов винограда. Будучи ближайшим соседом Прованса, Долина Роны также производит первоклассное розовое вино в этом стиле, часто по более доступным ценам. Несмотря на то, что приближается конец лета, вы все равно можете покупать и пить эти вина до осени.
8. Шампанское — это регион во Франции и стиль производимого там вина.
Шампанское было регионом задолго до того, как оно усовершенствовало искусство производства игристого вина, которое сегодня используется для тостов в миллиардах особых случаев по всему миру. Но также производят игристое вино и в других регионах Франции. Эти вина, известные как «креман», являются отличной альтернативой шампанскому (и за небольшую цену). Попробуйте бутылку Cremant de Bordeaux и приготовьтесь быть в восторге, как от вкуса, так и от цены.
9. Самые известные коллекционные вина родом из Франции.
Знаменитые французские вина Гран Крю - основа многих винных коллекций. Мы много писали о коллекционных винах. Например, статья «Начните собирать свою винную коллекцию с Бордо».
10. Французское вино лучше всего с едой!
Традиционно французское вино всегда подавали к еде. Только недавно мы начали пить вино самостоятельно. Разнообразие вин, производимых во Франции, означает, что к каждому блюду можно подобрать идеальное вино, независимо от того, что вы готовите.
