Винодел Александр Павелков имеет три красных диплома о высшем образовании по специальностям: «ветеринарный врач», «бухгалтер-финансист» и «оценщик». В институте он учил пять видов химий и три физики – это, говорит, сильно помогает в виноделии: что такое ферменты и дрожжи уже известно, основы ботаники изучены.
Винодельня Александра Павелкова совсем небольшая, в год производится строго ограниченное количество бутылок. Поэтому вино под маркой Garag1’st можно без преувеличения назвать по-настоящему гаражным. Винодел здесь лично контролирует все этапы производства, так что именно в таком вине отчетливо прослеживаются стиль и манера автора. Не зря же гаражное вино также называют авторским.
Основные виды винограда, с которыми работает Александр, чуть больше десяти. Из белых это Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан и Цитрон Магарача. Красные: Шираз и Мерло двух терруаров, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Достойный, Красностоп, Пино Нуар и Кагор.
Garag1’st — участник проекта «Винная деревня» и член «Первого винодельческого кооператива». В 2015 году весной Павелковым были посажены первые 2 га виноградников. Посадочный материал приобретали в Италии, в питомниках Раушедо.
В 2017 году Александр Павелков запустил производство сыров: камамбер, камбазолла, фета, брынза, как говорит сам Александр: «Это на 100 % ответ санкциям!».
А встретить Александра и попробовать его авторские вина можно на фестивале авторской песни и виноделия "Лоза и Муза". Фестиваль будет проходить со 2 по 6 сентября 2020 года.
Место проведения: Ейский район, станица Должанская, семейный курорт "Казачий берег"
Подробная информация на сайте: http://www.lozaimuza.ru/o-festivale/
Телефон для бронирования: 8 (800) 555-40-11
